Mary Allen
La civada és una planta i pertany a les herbes dolces. Hi ha més de 20 espècies. La majoria de les vegades, però, la gent pensa en civada de llavors o civada real quan escolta la paraula. Es conrea com un gra com el blat, l'arròs i molts altres. La civada és un aliment molt saludable per a humans i animals.
Les plantes de civada són herbes anuals. Al cap d'un any els has de plantar de nou. La capa de les llavors creix aproximadament mig metre o un metre i mig d'alçada. El fus de la panícula forta creix des de l'arrel. Sobre ella hi ha panícules, una mena de branquetes petites, i als seus extrems hi ha les espiguetes. Hi ha dues o tres flors que poden convertir-se en un fruit de civada.
La civada en realitat prové del sud d'Europa, el nord d'Àfrica i el sud d'Àsia. No ha de fer massa calor per a la civada de llavors, per això ha de ploure molt. No necessita una terra especialment bona. És per això que es conrea a la costa o prop de les muntanyes. Els bons sòls, en canvi, s'utilitzen millor per a altres cultius que donen més cultius.
Quan hi havia pocs cotxes o cap, la gent necessitava molts cavalls. S'alimentaven sobretot amb civada. Encara avui, la civada es conrea principalment per alimentar animals com el bestiar.
Però la gent sempre ha menjat civada. Avui els agrada a les persones que es preocupen per la seva salut: només s'elimina la closca exterior de la civada, però no la closca interna. D'aquesta manera, es conserven els molts minerals i fibres dietètiques. Per tant, la civada és el nostre gra més saludable. Se sol premsar en farina de civada i es menja així, generalment barrejat amb llet i fruita per fer muesli.