Les llagostes són un ordre d'insectes. Inclouen més de 25,000 espècies diferents. Un grup d'aquests són els grills. La paraula alemanya prové de la primera edat mitjana: "Espantar" significa una obertura sobtada.
Tots els diferents llagostas tenen potents potes posteriors per saltar. Les ales davanteres són curtes, la part posterior molt més llarga. Quan es freguen les ales o les cames juntes, fan un fort so de xiuxiuejar. Els mascles utilitzen aquests sons per atraure les femelles perquè s'aparellin amb ells.
Com tots els insectes, les llagostes ponen ous, ja sigui a les fulles o a terra. D'ells n'eclouen les larves. Es despullen la pell una vegada i una altra i es converteixen en llagostes.
Amb les seves mandíbules, la majoria de llagostes mengen tot tipus de coses. Als llagostes els agrada especialment l'herba. Altres espècies prefereixen els insectes petits.
Algunes llagostes es mengen els cultius a l'agricultura. Enormes eixams asseguren que els grans camps es mengin nus en poc temps. Per això la gent lluita contra les llagostes. Com a resultat, una quarta espècie de llagosta a Europa està amenaçada d'extinció.