Introducció: La misteriosa absència de carn de cabra al detall

Tot i ser una carn popular en moltes cultures i cuines, la carn de cabra sovint està absent de les botigues minoristes de molts països. Això ha donat lloc a preguntes sobre per què és així i quins factors contribueixen a aquesta absència. En aquest article, explorarem les raons de l'absència de carn de cabra a la venda al detall, examinant els factors culturals, econòmics i reguladors, així com les actituds i preferències dels consumidors. També considerarem el potencial de creixement del mercat de la carn de cabra i les fonts alternatives de carn de cabra.

La popularitat de la carn de cabra a altres països

La carn de cabra és un aliment bàsic en moltes cuines d'arreu del món, incloent-hi l'Àfrica, l'Orient Mitjà i algunes parts d'Àsia i el Carib. En alguns països, fins i tot es considera una delícia. La popularitat de la carn de cabra es pot atribuir en part al seu sabor i tendresa únics, així com al seu valor nutricional. La carn de cabra és més magra que moltes altres carns, la qual cosa la converteix en una opció més saludable per als consumidors. A més, les cabres són animals resistents que poden prosperar en una varietat d'entorns, cosa que les converteix en una font important de proteïnes en zones on altres bestiar poden no ser tan viables. Malgrat la seva popularitat a altres països, però, la carn de cabra segueix sent relativament fosca a moltes parts del món.