Mary Allen
Les groselles són petites baies que es cullen principalment a Europa. Les baies estan més madures a finals de juny, quan és el dia de Sant Joan. D'aquí ve el nom. A Suïssa, també s'anomenen “Meertauli” i a Àustria “Ribiseln”. Això prové del nom del gènere, "Ribes" en llengua llatina.
Les groselles creixen als arbustos. Tenen un gust una mica àcid, però també contenen moltes vitamines C i B. Això fa que siguin aliments saludables.
Molts plats deliciosos es poden fer amb groselles, com ara melmelada, suc o gelatina. La gelea s'utilitza sovint com a acompanyament de plats de caça. Les groselles també són aptes per a moltes postres com gelats o pastissos. Allà són extremadament decoratius. A més, fins i tot hi ha vi elaborat amb groselles. Si les congeles acabades de collir, pots conservar les groselles durant molt de temps.
En biologia, les groselles formen un gènere. Hi ha diferents tipus d'això. El més important són les groselles vermelles i negres. Però també estan disponibles en blanc. Per sobre del gènere hi ha la família de les plantes. Això inclou les groselles. Així, les groselles i les groselles estan estretament relacionades.