Mary Allen
La pastanaga és una verdura de la qual en mengem l'arrel. Per això s'anomena hortalissa d'arrel. Es cria a partir de la pastanaga salvatge, que és el tipus salvatge que es troba a la natura. Les pastanagues també s'anomenen pastanagues, pastanagues o naps. A Suïssa, s'anomenen Rüebli.
Si les llavors de la pastanaga es troben en un sòl fèrtil, a partir d'elles creixerà una arrel. Es fa més llarg i més gruixut. El seu color és taronja, groc o blanc, segons la varietat. Per sobre del sòl creixen tiges i fulles estretes, que anomenem herbes. Les pastanagues se solen sembrar a la primavera i es cullen a l'estiu o a la tardor.
Si no colliu la pastanaga, sobreviurà a l'hivern. L'herba mor en gran mesura, però torna a créixer amb més força. Llavors creixen flors de l'herba. Quan un insecte els fecunda, es converteixen en llavors. Sobreviuen a l'hivern a la terra i broten la primavera següent.
Així que sempre calen dos anys per tenir pastanagues fresques, sempre que en deixis a terra. Jardiners experts s'asseguren que les llavors i les pastanagues creixen cada any. Els jardiners aficionats solen comprar llavors al viver o al supermercat.
Les pastanagues són molt populars entre nosaltres. Podeu menjar-los crus com a berenar. Es mengen crus i cuinats en amanides. Com a verdures cuites, van bé amb molts àpats. Les pastanagues taronges també aporten molt color al plat. Algunes persones gaudeixen del suc fet de pastanagues crues.