Mary Allen
L'ordi és un gra semblant al blat o l'arròs. Els grans d'ordi acaben en extensions llargues i rígides com els cabells, les bandes. Les espigues madures es troben horitzontalment o s'inclinen cap avall.
L'ordi és una herba dolça com tots els grans. Ja era conegut a l'antiguitat i prové d'Orient. Els humans fa uns 15,000 anys menjant ordi. L'ordi ha existit a l'Europa central des del període neolític.
A l'edat mitjana, l'ordi era molt utilitzat com a farratge per als animals. Això encara es fa avui amb ordi d'hivern. Va principalment al bestiar porcí i boví.
Els humans necessiten principalment ordi de primavera per fer cervesa. És per això que la cervesa també s'anomena suc d'ordi. També hi ha algunes especialitats, com la sopa d'ordi Bündner. Antigament, molts pobres bullien l'ordi amb aigua per fer una farineta anomenada granat.