La raça Lagotto Romagnolo, coneguda com el gos d'aigua italià, es va originar, com el seu nom indica, a Itàlia i s'esmenta des del segle XVI.
Aquests gossos s'han observat en diverses professions, però encara no tenen igual en la caça de la tòfona. A més, són grans companys i amics per a tota la família.
Els gossos es distingeixen per la seva disposició pacífica, la seva amabilitat i la seva energia irrefrenable.