Gràcies a un gran passat i una experiència completa que està incrustada en els gens, la raça pot realitzar una gran varietat de funcions. Tot depèn del que necessiti el propietari. Cane Corso pot ser un protector, vigilant, ajuda de caça o simplement un bon amic. En qualsevol cas, el gos es mostrarà de la millor manera possible.
Però no s'ha d'oblidar que aquest és un animal amb una gran força interior i, per tant, intentarà enfortir el caràcter del propietari. És a dir, estudiar els límits del que està permès. En conseqüència, Cane Corso no es recomana per a propietaris inexperts i indeciss, ja que de vegades el propietari ha de ser capaç de posar-se rígidament en la posició de líder. Els nens són tractats amb amabilitat, sense agressivitat.
Necessiten una socialització primerenca, conèixer altres persones i animals per ampliar els seus horitzons, i és millor presentar-los als gats a una edat primerenca. Tenen un nivell d'energia força alt, els agraden les passejades, els jocs actius i l'activitat física. Sense activitat, sense ocupació, i estimant la gent propera, el gos comença a marcir-se ràpidament, el seu caràcter es deteriora, pot deixar de menjar amb normalitat o, per contra, convertir-se en un golafre, literalment "menjant" malenconia, com les persones.