Els avantpassats més llunyans de l'Staffordshire Terrier eren els mastíns, gossos enormes que sovint actuaven en batalles contra els óssos.
Però els britànics creien que un veritable gos de vinagre hauria de ser més petit i més àgil. Així va aparèixer els Bulldogs.
Cap de les versions de l'origen del Staffordshire Bull Terrier dóna una resposta clara a la pregunta de quins gossos i en quines combinacions van participar en el procés de creació de la raça.