Mary Allen
Ovas je biljka i spada u slatke trave. Postoji preko 20 vrsta. Većinu vremena, međutim, ljudi pomisle na zob sjemena ili pravi zob kada čuju riječ. Uzgaja se kao žitarica poput pšenice, pirinča i mnogih drugih. Zob je veoma zdrava hrana za ljude i životinje.
Biljke zobi su jednogodišnje trave. Nakon godinu dana morate ih ponovo posaditi. Sjemenski omotač naraste oko pola metra ili jedan i po metar visine. Snažno vreteno metlice raste iz korena. Na njemu su metlice, neka vrsta malih grančica, a na njihovim krajevima su klasovi. Na njemu su dva ili tri cvijeta koji mogu postati plod zobi.
Zob zapravo dolazi iz južne Evrope, sjeverne Afrike i južne Azije. Zob ne bi trebalo da bude prevruće, za to mora da pada dosta kiše. Ne treba mu posebno dobro tlo. Zbog toga se uzgaja na obali ili u blizini planina. S druge strane, dobra tla se bolje koriste za druge usjeve koji daju više usjeva.
Kada je bilo malo ili nimalo automobila, ljudima je trebalo puno konja. Hranili su se uglavnom zobom. Čak i danas, zob se uglavnom uzgaja za ishranu životinja poput goveda.
Ali ljudi su oduvek jeli zob. Danas se to sviđa ljudima koji brinu o svom zdravlju: uklanja se samo vanjska ljuska zobi, ali ne i unutrašnja. Na taj način se zadržavaju brojni minerali i dijetalna vlakna. Ovas je stoga naša najzdravija žitarica. Obično se utiskuje u zobene pahuljice i jede na taj način, obično pomešanog sa mlekom i voćem za pravljenje muslija.