Mary Allen
Šargarepa je povrće iz kojeg jedemo korijen. Zbog toga se naziva korjenasto povrće. Uzgaja se od divlje šargarepe, divlje vrste koja se javlja u prirodi. Šargarepa se još naziva i šargarepa, šargarepa ili repa. U Švicarskoj se zovu Rüebli.
Ako sjeme šargarepe leži u plodnom tlu, iz njih će ispod izrasti korijen. Postaje sve duži i gušći. Boja im je narandžasta, žuta ili bijela, ovisno o sorti. Iznad zemlje rastu stabljike i uski listovi koje nazivamo biljem. Šargarepa se obično sije u proljeće, a bere u ljeto ili jesen.
Ako ne uberete šargarepu, ona će preživjeti zimu. Biljka u velikoj mjeri odumire, ali sve jače raste. Tada iz biljke raste cvijeće. Kada ih insekt oplodi, oni se razvijaju u sjemenke. Prežive zimu na zemlji i niču sljedećeg proljeća.
Dakle, uvijek su potrebne dvije godine za svježu šargarepu, pod uslovom da je ostavite u zemlji. Vješti vrtlari osiguravaju da sjeme i šargarepa rastu svake godine. Hobi baštovani obično kupuju sjeme u rasadniku ili u supermarketu.
Šargarepa je kod nas veoma popularna. Možete ih jesti sirove kao užinu. Jedu se sirove i kuvane u salatama. Kao kuvano povrće, odlično se slažu uz mnoga jela. Narandžasta šargarepa takođe unosi mnogo boje u tanjir. Neki ljudi uživaju u soku napravljenom od sirove šargarepe.