Mary Allen
Kada su mnoge divlje životinje poput medvjeda i vukova još živjele na Pirenejima u srednjem vijeku, veliki bijeli pirenejski planinski psi korišteni su kao zaštitnici velikih krda stoke. Zahvaljujući dugom, gustom krznu, koje je izuzetno otporno na vremenske prilike, idealni su za rad na zaštiti stoke u oštroj klimi visokih Pirineja. Kako bi preživjeli u ponekad dramatičnim duelima s vukovima ili medvjedima. pastiri su im stavljali ogrlice sa šiljcima.
Često su ostavljali dvije od ovih životinja same sa stadom, znajući da je jedan od samostalnih, hrabrih i poslušnih pasa uvijek na straži, dok se drugi odmara. Početkom 15. stoljeća, psi su također korišteni i uzgajani kao čuvari u zamkovima Pirineja, na primjer u Château de Lordes. Dvor Luja XIV također se okitio prisustvom pirinejskog planinskog psa.
