Predstavnici pasmine imaju ugodan karakter: otvoreni su i vrlo društveni psi. S ljubavlju su svi za sve članove porodice, ali broj jedan za njih je i dalje vlasnik.
Italijanski vodeni pas strance prima mirno, ali s nepovjerenjem. Agresija i kukavičluk smatraju se porocima pasmine. Stoga je važno izvršiti pravovremenu socijalizaciju, upoznati štene sa okolnim svijetom i ljudima.