মেরি অ্যালেন
ভূমিকা: দুটি সাধারণ খামারের প্রাণীর তুলনা
গরু এবং শূকর মানুষের ব্যবহারের জন্য খামারে উত্থাপিত দুটি সর্বাধিক সাধারণ প্রাণী। উভয় প্রাণীই মাংস, দুগ্ধ এবং অন্যান্য পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, কোন প্রাণীটি নোংরা তা নিয়ে প্রায়শই বিতর্ক হয়। এই নিবন্ধে, আমরা শারীরিক বৈশিষ্ট্য, পরিপাকতন্ত্র, বর্জ্য উত্পাদন, ব্যাকটেরিয়া উপাদান, পরিবেশের উপর প্রভাব, মানব স্বাস্থ্যের ঝুঁকি, অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার, নিয়মাবলী, এবং গরু এবং শূকরের প্রতি সাংস্কৃতিক দৃষ্টিভঙ্গির তুলনা করব কোন প্রাণীটি নোংরা তা নির্ধারণ করতে।
গরু এবং শূকরের শারীরিক বৈশিষ্ট্য
গরু চার পা এবং খুর বিশিষ্ট বড়, ধীর গতির প্রাণী। তাদের একটি শক্ত বাহ্যিক, পুরু ত্বক এবং একটি দীর্ঘ লেজ রয়েছে। গরু হল রুমিনান্টস, যার মানে তাদের পেট চার প্রকোষ্ঠযুক্ত যা তাদেরকে ঘাসের মতো শক্ত উদ্ভিদ উপাদান হজম করতে দেয়। শূকর চার পা এবং ক্লোভেন খুর সহ ছোট, আরও চটপটে প্রাণী। তাদের একটি নরম, গোলাপী বাহ্যিক এবং একটি কোঁকড়া লেজ আছে। শূকর হল সর্বভুক, যার মানে তারা গাছপালা এবং প্রাণী উভয়ই খায়। তাদের একটি একক প্রকোষ্ঠযুক্ত পাকস্থলী রয়েছে, যার অর্থ তারা গরুর মতো শক্ত উদ্ভিদ উপাদান হজম করতে পারে না।