বীজ: আপনার কি জানা উচিত

উদ্ভিদের বীজ মানুষ বা প্রাণীর বাচ্চার মতো। আপনার বাবা-মা তাদের তৈরি করেছেন। তারা বড় হয়, বড় হয় এবং নিজেরাই আবার বীজ গঠন করতে পারে। একে বলা হয় প্রজনন। এটি গাছগুলিকে আরও বৃদ্ধি এবং ছড়িয়ে দিতে দেয়। উপরন্তু, বীজ মানুষ এবং প্রাণীদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য।

পুরুষ পরাগ যখন ফুলের স্ত্রী কলঙ্কে পড়ে তখন বীজ তৈরি হয়। ফুলের ভিতরে, একটি পরাগ শস্য স্ত্রী ডিম কোষের সাথে একত্রিত হয়। এভাবেই একটি বীজ গজাতে শুরু করে।

একটি বীজ ধারণ করে কি?

একটি বীজ তিনটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ ধারণ করে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল চারা। মাটিতে ছোট শিকড় এবং একটি ডালপালা তা থেকে বেড়ে ওঠে। এই প্রক্রিয়াটিকে "অঙ্কুরোদগম" বলা হয়। চিনাবাদামের জীবাণু স্পষ্টভাবে দেখা যায়। সে বাদামের এক প্রান্তে বসে আছে। আপনি সহজেই আপনার নখ দিয়ে এটি টানতে পারেন।

দ্বিতীয় অংশটি হল এন্ডোস্পার্ম। এটি চারার জন্য পুষ্টি সঞ্চয় করে। এটি পাখির ডিমের কুসুম এবং অ্যালবুমেনের মতো।

তৃতীয় অংশ হল বীজ আবরণ। এটি এন্ডোস্পার্ম এবং জীবাণুকে ছত্রাক এবং ছোট প্রাণীর বিরুদ্ধে রক্ষা করে। ভুসি বীজের আবরণের চারপাশে পড়ে থাকে। এগুলি পাপড়ি যা বীজকে আরও রক্ষা করে।

জন্য একটি বীজ কি?

বীজ প্রাথমিকভাবে প্রজননের জন্য ব্যবহৃত হয়। অনেক গাছপালা মাত্র এক বছর বেঁচে থাকে। গাছ কখনও কখনও কয়েক শত বছর বেঁচে থাকে, কিন্তু তারপরেও তারা মারা যায়। তারা শুধুমাত্র পুনরুৎপাদন করে, অর্থাৎ বীজ গঠন করে বেঁচে থাকতে পারে।

যতটা সম্ভব ভালভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য, গাছপালা তাদের হাতা উপরে বিভিন্ন কৌশল আছে: ম্যাপেল গাছের বীজের ডানা রয়েছে যার সাহায্যে তারা মাদার গাছ থেকে একটু দূরে সরে যেতে পারে। বাতাস তাদের সাহায্য করে। অন্যান্য গাছপালা বাদাম নামক বড় বীজ গঠন করে। তারা কাঠবিড়ালি জন্য আকর্ষণীয়, উদাহরণস্বরূপ। তারা বাদাম নিয়ে যায় এবং পুঁতে দেয়। শীতকালে তারা যা ভুলে যায় তা অঙ্কুরিত হতে পারে এবং বৃদ্ধি পেতে পারে।

তবুও, অন্যান্য গাছপালা বীজের চারপাশে প্রচুর পাল্প জন্মায়। এর একটি ভালো উদাহরণ হল চেরি। যদি একটি পাখি একটি চেরি গিলে ফেলে, তবে এটি বিষ্ঠার মধ্যে অন্য কোথাও গর্তটি ত্যাগ করবে। কার্নেলগুলি চেরি গাছের বীজ এবং তাই একটি চেরি গাছ দীর্ঘ দূরত্বে ছড়িয়ে পড়তে পারে।

মানুষের কাছে বীজ মানে কি?

বীজ মানুষের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের বেশিরভাগ খাদ্য হল বীজ: সমস্ত শস্য যেমন গম, চাল, রাই এবং আরও অনেকগুলি আসলে বীজ। বীজ, যেমন ভুট্টা, পশু খাদ্য হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। ফলস্বরূপ, প্রাণীরা বেশি দুধ এবং মাংস উত্পাদন করে এবং মুরগি বেশি ডিম দেয়।

আমাদের সমস্ত সিরিয়াল মিষ্টি ঘাস থেকে আসে। প্রস্তর যুগের প্রথম দিকে, লোকেরা আবিষ্কার করেছিল যে এই বীজগুলি খাওয়া যেতে পারে। তারপরে তারা বীজ বাড়াতে শুরু করে: প্রতি বছর তারা সবচেয়ে বড় বীজ আলাদা করে রাখে এবং পরের বছর আবার বপন করে। একে "প্রজনন" বলা হয়। এইভাবে আরও এবং বড় শস্যের জাতগুলি এসেছে, যেমনটি আমরা আজকে জানি।

বেশিরভাগ ফল এবং সবজিও বীজ উদ্ভিদ। যখন ফল আসে, আমরা সজ্জা খেতে পছন্দ করি, উদাহরণস্বরূপ, আপেল। মটর দিয়ে, আমরা কেবল নিজেরাই বীজ খাই। আমরা অনেক শিম খেলে শাঁস খাই। যদিও গাজর ফল নয় কিন্তু শিকড়, তবে তারা কেবল জন্মায় কারণ তারা বীজ তৈরি করে যা বপন করা যায়।