মেরি অ্যালেন
কুমড়া গাছপালা একটি জেনাস, তাই একটি বড় গ্রুপ. আমরা বাগান কুমড়া ভাল জানি, একটি পৃথক উদ্ভিদ প্রজাতি. আমাদের প্রিয় সবজি হল জুচিনি। সুইজারল্যান্ডে তাদের বলা হয় "জুচেটি"। এগুলি ভোজ্য কুমড়া যেমন দৈত্য কুমড়া এবং আরও কিছুর অন্তর্গত।
আমাদের উদ্যানপালকরা অন্যান্য কুমড়া রোপণ করে কারণ তারা দেখতে সুন্দর। তাদের আলংকারিক লাউ বলা হয়। আপনি তাদের খেতে পারবেন না এবং তারা এমনকি বিষাক্ত হতে পারে। তারা তেতো স্বাদ. কুমড়ার সাথে একটু বেশি দূরত্বের সম্পর্ক হল তরমুজ এবং শসা।
কুমড়ো শরত্কালে পাকা হয়। আপনি এগুলি কাঁচা খেতে পারবেন না, তাই আপনাকে সেগুলি রান্না করতে হবে। বীজ শুকিয়ে খাওয়া যায় বা তেল চেপে চেপে খাওয়া যায়। কুমড়ায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে, যা চোখের জন্য বিশেষভাবে ভালো।
মানুষ দীর্ঘদিন ধরে কুমড়ো কলম করছে বা চাষ করছে। ফলস্বরূপ, খুব প্রথম দিকে অনেকগুলি বিভিন্ন জাত ছিল এবং তারা খুব তাড়াতাড়ি ইউরোপে এসেছিল। প্রথম কুমড়া বীজ প্রায় 7000 বছর আগে মেক্সিকো এবং দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আবিষ্কৃত হয়েছিল। সেখানে ভারতীয়রা ইতিমধ্যেই প্রধান খাদ্য হিসেবে কুমড়া ব্যবহার করত। তাদের ফাঁপা শক্ত খোল তরল বা বীজের জন্য একটি ধারক হিসেবে কাজ করে। আজ, হ্যালোইনের জন্য, লোকেরা কুমড়ো ফাঁপা করে এবং সেগুলি থেকে ফানুস তৈরি করে।