পাম গাছ: আপনার কি জানা উচিত

পাম গাছ হল এমন উদ্ভিদ যা আমরা দক্ষিণ দেশ থেকে জানি। এদের সাধারণত লম্বা কান্ড থাকে যেখান থেকে পাতা ঝরে পড়ে। উপরে শুধু পাতা আছে। পাতা দেখতে পাখার মতো বা পাখির পালকের মতো। কিছু খেজুর গাছে অলিজিনাস ফল, নারকেল বা খেজুর থাকে।

পাম গাছ খুব ভিন্ন হতে পারে। জীববিজ্ঞানীদের জন্য, খেজুর একটি পরিবার গঠন করে। এটিতে 183টি জেনার এবং 2600টি বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে। তালগাছ অগ্রগামী: প্রকৃতির দীর্ঘতম পাতা হল একটি তাল পাতা যার দৈর্ঘ্য 25 মিটার। বিশ্বের সবচেয়ে ভারী বীজটিও একটি পাম গাছ থেকে আসে এবং এর ওজন 22 কিলোগ্রাম। দীর্ঘতম ফুলের কান্ডটি সাড়ে সাত মিটার পরিমাপ করে এবং তাল গাছে বৃদ্ধি পায়।

বেশিরভাগ পাম গাছ গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইনফরেস্টে পাওয়া যায়, তবে এমন জায়গায়ও পাওয়া যায় যেখানে কম জল রয়েছে। এগুলি উপক্রান্তীয় অঞ্চলেও বৃদ্ধি পায়, উদাহরণস্বরূপ ভূমধ্যসাগরের চারপাশে। এগুলি আল্পস পর্বতমালা পর্যন্ত বিদ্যমান, উদাহরণস্বরূপ সুইজারল্যান্ডের টিকিনোতে। কিন্তু এগুলি আল্পসের উত্তরে বিশেষভাবে উষ্ণ জলবায়ু সহ এলাকায়ও বৃদ্ধি পায়, উদাহরণস্বরূপ উরি ক্যান্টনে। সেখানকার উষ্ণ বাতাস, ফেহন তাদের জীবনকে সম্ভব করে তোলে।

কিভাবে খেজুর গাছ বেড়ে যায়?

খেজুর গাছ খুব আলাদা। এরা ষাট মিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে বা খুব নিচে থাকতে পারে। কেউ একা একা, কেউ দলে। কিছু তাদের জীবনে কয়েকবার ফুল ফোটে, অন্যরা একবারই, তারপরে তারা মারা যায়।

তালগাছ গাছ নয়। তাদের কাণ্ডটি কেবল মোটা হয় যেখানে এটি দৈর্ঘ্যেও বৃদ্ধি পায়, অর্থাৎ সর্বদা শীর্ষে থাকে। এটি আসল কাঠের তৈরি নয়। তাই এটি শুধুমাত্র বলা হয় যে ট্রাঙ্কটি "লিগ্নিফাইড"। খেজুরের কাণ্ড সবসময়ই পাতলা হয়।

কয়েকটি তালুতে, ফুলে পুরুষ এবং মহিলা অংশ থাকে, যেমন আমাদের আপেল, পীচ এবং বেশিরভাগ বেরি এবং ফলের উপর। বেশির ভাগ খেজুরের প্রজাতিতে ফুল হয় পুরুষ বা স্ত্রী। খেজুর বাগানে এর সুবিধা নেওয়া হয়: একশটি স্ত্রী খেজুরের উপর মাত্র দুই বা তিনটি পুরুষ খেজুর রোপণ করা হয়। শ্রমিকরা তখন একটি পুরুষ তালগাছে আরোহণ করে এবং ফুল ফোটায়। তারপর তারা স্ত্রী গাছের উপর আরোহণ করে এবং সেখানে ফুলকে নিষিক্ত করে।

বেশিরভাগ পাম গাছের মাটিতে সামান্য সার লাগে। জঙ্গলে, মরুভূমিতেও এমনই হয়। রেইনফরেস্টের খেজুর গাছ প্রচুর পানি সহ্য করে। মরুদ্যানের খেজুর গাছ কম জলে সন্তুষ্ট। তোমার বৃষ্টির দরকার নেই। ভূগর্ভস্থ জল তাদের জন্য যথেষ্ট কারণ তাদের খুব গভীর শিকড় রয়েছে। আর্দ্র অঞ্চলে প্রজাতির চেয়ে এই প্রজাতির আরও বেশি রয়েছে।

খেজুর কি খাবার সরবরাহ করে?

প্রায় 100 প্রজাতির তাল গাছে ভোজ্য ফল ধরে। আমরা তাদের মধ্যে মাত্র দুইজন জানি। আমরা পাথরের সাথে বা ছাড়াই খেজুর কিনি এবং সাধারণত সেগুলি সেভাবে খাই, কখনও কখনও মার্জিপান বা অন্যান্য জিনিস দিয়ে ভরা। দ্বিতীয়টি হল নারকেল। আপনি সাধারণত আমাদের কাছ থেকে শুকনো এবং গ্রেট করা ছোট টুকরো করে কিছু বেক করার জন্য তাদের সজ্জা কিনে থাকেন। নারকেল ফ্লেক্স সহ অনেক রেডিমেড পেস্ট্রি রয়েছে। আপনি সজ্জা থেকে নারকেল চর্বিও তৈরি করতে পারেন, যা আমরা প্রায়শই ভাজার জন্য ব্যবহার করি। মার্জারিনেও প্রায়ই নারকেলের চর্বি থাকে।

পালমাইরা পাম বিশ্বে অনেক বেশি প্রচলিত। আপনি সর্বদা এর পুরুষ ফুল থেকে একটি পাতলা টুকরো কেটে ফেলতে পারেন এবং প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত রস চেপে ব্যবহার করতে পারেন। আপনি এটি সিদ্ধ এবং একটি বিশেষ চিনি পেতে পারেন। আপনি অ্যালকোহল তৈরি করতে রসকে গাঁজন করতেও দিতে পারেন। এটি একটি পাম ওয়াইন।

তেল পাম থেকে পাম তেল পাওয়া যায়। এর ফল প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটার লম্বা এবং তিন সেন্টিমিটার পুরু। সজ্জার প্রায় অর্ধেক তেল থাকে, যা চাপা যায়। যা পাম তেল তৈরি করে। কার্নেলে প্রায় অর্ধেক তেল থাকে, যেখান থেকে পাম কার্নেল তেল চাপা হয়। প্রতি বছর একটি তাল গাছে প্রায় বিশ কেজি ফল ধরে। পাম তেল নিজেই একটি ভাল জিনিস। অন্য কোন ফসল একই এলাকা থেকে এত তেল সংগ্রহ করতে পারে না। সমস্যা হল পাম তেলের বাগান তৈরির জন্য বিশাল রেইন ফরেস্ট কেটে ফেলা হচ্ছে। মালয়েশিয়া এবং ইন্দোনেশিয়ায় এটি সবচেয়ে বেশি ঘটে।

খেজুরের উপরের অংশে ট্রাঙ্কের ভিতরের অংশ রয়েছে যা খাওয়া যায়। তাদের "পাম হার্ট" বা "পাম হার্ট" বলা হয়। এটি করার জন্য, তবে, আপনাকে তাল গাছটি কেটে ফেলতে হবে, কারণ এটি আর বাড়বে না। খেজুরের হৃদয় প্রধানত ব্রাজিল, প্যারাগুয়ে এবং আর্জেন্টিনায় পাওয়া যায়। জঙ্গল সাফ হয়ে গেলে আপনি প্রায়শই পামের হৃদয় জয় করেন।

পাম গাছ কি বিল্ডিং উপকরণ প্রদান করে?

অনেক দেশে উপজাতিদের দ্বারা বাড়ি তৈরি করা হয়। বাসিন্দারা তাল পাতার ডালপালা দিয়ে ছাদ ঢেকে দেয়। আপনি সঠিকভাবে স্তুপ করা হলে তারা জল খুব ভাল রাখে। অতীতে, ইউরোপে, ছাদগুলি একইভাবে খড় বা নল দিয়ে ঢেকে দেওয়া হত।

বেতের খেজুর পাতলা কান্ড দেয় যা খুব ভালোভাবে বেঁধে রাখা যায়। আমরা দোকান থেকে বেতের আসবাবপত্র চিনি। হস্তশিল্পের দোকানে, অঙ্কুরগুলিকে সাধারণত "বেত বেত" বলা হয়। আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন ঝুড়ি বুনতে, চেয়ারের জন্য আসন বা পুরো বসার আসবাবপত্রে। যেহেতু আমরা বেতের পাম জন্মায় না, তাই উইলোর কান্ড ব্যবহার করা হত। ঠিক এই উদ্দেশ্যেই আমরা এই গাছের যত্ন নিতাম।

পাম গাছ আর কিসের জন্য ভালো?

খেজুর গাছ মাটির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তারা তাদের শিকড়ের সাথে পৃথিবীকে ধরে রাখে। তাই বাতাস বা বৃষ্টি কোনটাই পৃথিবীকে নিয়ে যেতে পারে না।

খেজুর গাছ আমাদের দক্ষিণে ছুটির কথা মনে করিয়ে দেয়, হয়তো এ কারণেই মানুষ তাদের এত পছন্দ করে। পাম গাছ তাই প্রায়ই পাত্র রোপণ করা হয়. তারপরে আপনি এগুলিকে গ্রীষ্মে বাইরে রাখতে পারেন এবং শীতকালে একটি উষ্ণ জায়গায় নিয়ে যেতে পারেন। এছাড়াও পাত্রগুলিতে খেজুরের প্রজাতি রয়েছে যা সারা বছর বাড়ির ভিতরে রাখা যায়।