Ca de Bou মূলত স্পেন থেকে এসেছে। সেখানেই তিনি তার নাম পেয়েছেন কারণ Ca de Bou মোটামুটিভাবে অনুবাদ করেছেন "বুল কুকুর"। এই নামটি সেই সময়ে তার কার্যকলাপকে প্রতিফলিত করে।
Ca de Bou কে স্পেনে একটি ষাঁড়ের থুতু কামড়ানোর প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছিল। একে "ষাঁড়ের কামড়"ও বলা হত। এটি 16 তম এবং 17 শতকে একটি রাস্তার লড়াই হিসাবে সম্পাদিত হয়েছিল এবং জনসাধারণের দ্বারা একটি বিশাল শ্রোতাদের কাছে অফার করা হয়েছিল।
মেনোর্কা ইংল্যান্ডের দখলে যাওয়ার পর কুকুরের লড়াইয়ের সংখ্যা বেড়ে যায়। দুটি কুকুর একে অপরের বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেছিল। এর পরে, ষাঁড়ের কামড়ের মতো, 19 শতকে নিষিদ্ধ করা হয়েছিল, কুকুরের প্রতি আগ্রহ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
শাবকটি শিকার এবং প্রহরী কুকুর হিসাবেও ব্যবহৃত হত। আজ অবধি, Ca de Bou-এর একটি ছোট, কিন্তু সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা অনুসরণ করে জাতটিকে বিলুপ্তির হাত থেকে বাঁচায়।