মেরি অ্যালেন
কিছু উদ্ভিদকে তরমুজ বলা হয়। তাদের বড় ফল রয়েছে যা আসলে বেরি। এই মিল থাকা সত্ত্বেও, সমস্ত তরমুজ সমানভাবে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত নয়। দুটি প্রকার রয়েছে: ক্যান্টালুপস এবং তরমুজ। কিন্তু তারা কুমড়া এবং courgettes সম্পর্কিত, যা সুইজারল্যান্ডে courgettes বলা হয়। সবাই একসাথে কুমড়া পরিবার গঠন করে, যার মধ্যে অন্যান্য গাছপালাও রয়েছে।
তরমুজ মূলত উপক্রান্তীয় অঞ্চলে বেড়ে ওঠে, অর্থাৎ যেখানে এটি গরম। তবে প্রজননের মাধ্যমে জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ায় তারাও এখানে দীর্ঘদিন ধরে বেড়ে উঠছে। তরমুজ জনপ্রিয় কারণ তারা ভালো স্বাদ দেয়, তৃষ্ণা মেটায় এবং আমাদের সতেজ করে।
তরমুজ সম্পর্কে বিশেষ কি?
তরমুজ একটি বার্ষিক উদ্ভিদ। তাই আপনাকে প্রতি বছর তাদের পুনঃনির্মাণ করতে হবে। পাতা বড় এবং ধূসর-সবুজ। তাদের ফলের ওজন 50 কিলোগ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। তারা সাধারণত প্রায় দুই কিলোগ্রাম বা একটু ভারী হয়। লাল মাংস আর্দ্র এবং মিষ্টি। কিছু জাতের বীজ আছে, অন্যদের নেই।
তরমুজের সামান্য পানির প্রয়োজন হয়, এ কারণেই এগুলি শুকনো জায়গায় রোপণ করা হয়। ফলগুলি তখন পানীয় জলের এক ধরনের বিকল্প। আফ্রিকায় ফলটি শুধু কাঁচা নয়, রান্নাও করা হয়। সোভিয়েত ইউনিয়নে অ্যালকোহল তৈরিতে জুস ব্যবহার করা হতো। ভারতীয়রা শুকনো বীজ পিষে রুটি তৈরিতে ব্যবহার করে। চীনে, বিশেষ করে বড় বীজ প্রজনন করা হয় এবং তাদের থেকে তেল চাপানো হয়। বীজ ওষুধেও ব্যবহার করা যায়।
cantaloupe তরমুজ সম্পর্কে বিশেষ কি?
ক্যান্টালুপ তরমুজের চেয়ে শসার সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। ক্যান্টালুপের একটি উদাহরণ হল হানিডিউ তরমুজ। ফল বাইরের দিকে সবুজ নয়, হলুদ। এটি তরমুজের মতো বড় হয় না, বেশিরভাগই মানুষের মাথার আকারের। এদের মাংস সাদা থেকে কমলা রঙের। এর স্বাদ তরমুজের মাংসের চেয়েও মিষ্টি।
ক্যান্টালুপ শুধুমাত্র একটি ভাল তৃষ্ণা নিবারক নয়। এতে অনেক ভিটামিন এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন। প্রাচীন মিশরীয়রা সম্ভবত প্রথম ক্যান্টালুপের চাষ করেছিল।