মেরি অ্যালেন
রসুন একটি উদ্ভিদ যা লিকের অন্তর্গত। তার উপর পেঁয়াজ গজায়। সেখানে থাকা পৃথক অংশগুলিকে বলা হয় পায়ের আঙ্গুল। লবঙ্গ বা তাদের থেকে রস রান্নাঘরে মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে রসুন মানুষকে নিরাময় করতে পারে।
রসুন মূলত মধ্য এশিয়া থেকে আসে। যদিও আজ তিনি সারা বিশ্বে পরিচিত। এটি হালকা জলবায়ুতে ভাল জন্মে, অর্থাৎ যেখানে এটি খুব গরম বা খুব ঠান্ডা নয়। বিশ্বের চার-পঞ্চমাংশ রসুন এখন চীনে জন্মায়: প্রতি বছর 20 মিলিয়ন টন।
গাছপালা গুল্মজাতীয় এবং 30 থেকে 90 সেন্টিমিটার উঁচু হতে পারে। একটি রসুনের বাল্বে বিশটি পর্যন্ত লবঙ্গ থাকে। আপনি যদি এই ধরনের লবঙ্গ আবার মাটিতে আটকে রাখেন, তাহলে তাদের থেকে একটি নতুন উদ্ভিদ জন্মাতে পারে।
রসুনের লবঙ্গের রসের একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে, পেঁয়াজের মতোই। আপনি রসুন গুঁড়ো থেকে ভিনেগারও তৈরি করতে পারেন। গন্ধের কারণে কেউ কেউ রসুন পছন্দ করেন না, কেউ কেউ অ্যালার্জিও পান।
রসুনের প্রভাব কি?
এমনকি প্রাচীনকালে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে রসুন নিরাময়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, রোমানরা বিশ্বাস করত যে এটি পেশীগুলির জন্য ভাল। তাই গ্ল্যাডিয়েটররা খেয়েছে। আজ এটা বিশ্বাস করা হয় যে রসুন রক্তচাপ কমাতে পারে এবং রক্ত জমাট বাঁধতে পারে। এটি অন্ত্র পরিষ্কার করতেও বলা হয়। যাইহোক, তাজা রসুন কুকুর এবং বিড়ালদের জন্য বিষাক্ত হতে পারে।
এটাও বিশ্বাস করা হত যে রসুন মন্দ আত্মা যেমন রাক্ষসকে দূরে রাখে। আপনি ওয়্যারউলভ এবং ভ্যাম্পায়ার সম্পর্কে গল্প থেকে তা জানেন। কিছু ধর্ম রসুনের বিরুদ্ধে কারণ লোকেরা এটিকে খুব সুস্বাদু বলে বা এটি তাদের রাগান্বিত করে। যেমন, মুসলমানদের মসজিদে যাওয়ার আগে কাঁচা রসুন খাওয়া উচিত নয়।