মেরি অ্যালেন
ডিল এক ধরণের উদ্ভিদ যা আজকাল খাবারের স্বাদে ব্যবহৃত হয়। পাতাগুলি প্রায়শই শসার সালাদের জন্য ব্যবহৃত হয়, যে কারণে ডিলকে শসার ভেষজও বলা হয়। ডিলের বীজ চায়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডিলের ডালপালা ফুলের সময় এক মিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে। পাতাগুলি নীলাভ, সরু এবং সূক্ষ্ম, প্রায় সুতার মতো। হলুদ ফুলগুলি ছোট এবং সুস্বাদু এবং কান্ডে ফুলের তোড়ার মতো অনেকগুলি একসাথে থাকে। এই জাতীয় পুষ্পমঞ্জরীকে umbelও বলা হয়।
ডিল নিকট প্রাচ্য থেকে আসে তবে এখন সারা বিশ্বে রোপণ করা হয়। জার্মানিতে, এটি সবচেয়ে ব্যাপকভাবে রোপণ করা মশলাগুলির মধ্যে একটি। শীতকালে গাছপালা মারা যায় কারণ তারা ঠান্ডা সহ্য করতে পারে না। বসন্তে আপনাকে আবার তাদের বীজ বপন করতে হবে যাতে নতুন গাছপালা তাদের থেকে বৃদ্ধি পায়।
অতীতে, ডিল ঔষধি হিসাবে ব্যবহৃত হত। আপনি এখনও এটির নামে এটি দেখতে পারেন। এটি পুরানো ইংরেজি শব্দ "ডিল" থেকে এসেছে এবং অনুবাদের অর্থ হল শান্ত করা বা নরম করা। সেই সময়ে, ডিল পেট ফাঁপা অর্থাৎ হজমে ব্যথার বিরুদ্ধে ঔষধি হিসাবে ব্যবহৃত হত।