মেরি অ্যালেন
Currants হল ছোট বেরি যা মূলত ইউরোপে কাটা হয়। জুনের শেষে যখন সেন্ট জনস ডে হয় তখন বেরিগুলি তাদের পাকা অবস্থায় থাকে। যেখান থেকে নাম আসে. সুইজারল্যান্ডে, তাদের "মেরতাউলি" এবং অস্ট্রিয়াতে "রিবিসেলন"ও বলা হয়। এটি ল্যাটিন ভাষায় "Ribes" গণের নাম থেকে এসেছে।
Currants গুল্ম উপর বৃদ্ধি। এগুলি কিছুটা টক স্বাদের, তবে এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং বি রয়েছে। এটি তাদের স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে।
অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যেতে পারে currants থেকে, যেমন জ্যাম, জুস বা জেলি। জেলি প্রায়শই খেলার খাবারের অনুষঙ্গ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কারেন্টগুলি আইসক্রিম বা কেকের মতো অনেক ডেজার্টের জন্যও উপযুক্ত। সেখানে তারা অত্যন্ত আলংকারিক। উপরন্তু, currants থেকে তৈরি এমনকি ওয়াইন আছে। যদি আপনি তাদের তাজা বাছাই হিমায়িত, আপনি একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য currants রাখতে পারেন।
জীববিজ্ঞানে, currants একটি জেনাস গঠন করে। এর বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল লাল এবং কালো currants। তবে এগুলো সাদা রঙেও পাওয়া যায়। বংশের উপরে উদ্ভিদ পরিবার। এর মধ্যে রয়েছে গুজবেরি। তাই gooseberries এবং currants ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।