গরু: আপনার কি জানা উচিত

গৃহপালিত গবাদি পশু আমাদের কাছে প্রাথমিকভাবে খামারের দুগ্ধজাত গরু হিসেবে পরিচিত। এটি গোত্রের গবাদি পশুর একটি প্রজাতি। গৃহপালিত গবাদিপশুগুলি একদল ফ্রি-রেঞ্জিং, বন্য অরোচ থেকে প্রজনন করা হয়েছিল। মানুষ গৃহপালিত গরুর মাংস খেতে এবং দুধ ব্যবহার করতে সক্ষম হয়। অনেক দেশে, গৃহপালিত গবাদি পশু এখনও খসড়া প্রাণী হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

"গরু" শব্দটি বিজ্ঞানীদের জন্য খুব অশুদ্ধ। অনেক প্রাণীর মধ্যে, গাভীটি স্ত্রী, প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীকে মনোনীত করে। তাই এটি হাতি, তিমি, হরিণ এবং অন্যান্য অসংখ্য প্রাণীর সাথে।

পুরুষ পশু হল ষাঁড়। বলদ একটি castrated ষাঁড়। তাই তাকে এমনভাবে অস্ত্রোপচার করা হয়েছিল যে তিনি আর একটি গাভীকে গর্ভবতী করতে পারবেন না। সেজন্য সে একজন টেমার। স্ত্রী হলো গরু। ছোট প্রাণীদের প্রথমে বাছুর এবং তারপর বড় হলে গবাদি পশু বলা হয়। "গবাদি পশু" নামটি তখন একটি প্রাণীর জীবনের পর্যায়কে বর্ণনা করে। ষাঁড়ের ওজন এক টনের বেশি এবং গরুর ওজন প্রায় 700 কিলোগ্রাম।

গৃহপালিত গবাদি পশুসহ সব গবাদি পশুরই শিং থাকে। যখন একটি বাছুর জন্মগ্রহণ করে, তখন তারা একটি ছোট বিন্দু নিয়ে গঠিত, অনেকটা দাঁতের মূলের মতো। একটি শিং পরে প্রতিটি পাশ থেকে এটি বৃদ্ধি হবে. বেশিরভাগ কৃষক আজ এই ক্ষুদ্র বিন্দুটি অ্যাসিড দিয়ে বা গরম লোহা দিয়ে মুছে ফেলেন। তাই গৃহপালিত গবাদি পশুর শিং জন্মায় না। কৃষকরা ভয় পায় যে পশুরা একে অপরকে আঘাত করবে বা তারা মানুষকে আঘাত করবে। যাইহোক, এটি তখনই ঘটে যখন প্রাণীদের খুব কম জায়গা থাকে।

গৃহপালিত গবাদি পশু কোথা থেকে আসে?

আমাদের গৃহপালিত গবাদি পশুদের একটি গ্রুপ থেকে প্রজনন করা হয়। ইউরোপ থেকে এশিয়া এবং আফ্রিকার উত্তরাংশ পর্যন্ত বিস্তৃত অঞ্চলে অরোচরা বন্য বাস করত। প্রজনন প্রায় 9,000 বছর আগে শুরু হয়েছিল। অরোচ নিজেই এখন বিলুপ্ত।

মানুষ তখন বুঝতে পেরেছিল যে বন্য প্রাণী শিকারের চেয়ে পোষা প্রাণী রাখা সহজ। বিশেষ করে যখন দুধের কথা আসে, তখন আপনার এমন প্রাণীর প্রয়োজন হয় যা সবসময় কাছাকাছি থাকে। এভাবেই মানুষ বন্য প্রাণীদের ধরে নিয়ে মানুষের কাছাকাছি বসবাসের উপযোগী করে।

গৃহপালিত গবাদি পশু কিভাবে বাস করে?

গৃহপালিত গবাদি পশুরা মূলত প্রকৃতিতে পাওয়া ঘাস এবং ভেষজ খেত। তারা আজও করে। গবাদিপশুরা হল রুমিন্যান্ট। তাই তারা শুধুমাত্র তাদের খাবারকে মোটামুটি চিবিয়ে খায় এবং তারপরে তা একধরনের ফরেস্টমাচে স্লাইড করতে দেয়। পরবর্তীতে তারা আরামে শুয়ে থাকে, খাবারকে পুনঃপ্রতিষ্ঠা করে, এটি ব্যাপকভাবে চিবিয়ে খায় এবং তারপর সঠিক পেটে গিলে ফেলে।

শুধুমাত্র এই খাদ্য দিয়ে, তবে, গবাদি পশুরা ততটা মাংস এবং দুধ সরবরাহ করে না যতটা কৃষকরা চায়। তাই তারা তাদের ঘনীভূত ফিডও খাওয়ায়। প্রথমত, এটি শস্য। আমাদের ক্ষেতের বেশিরভাগ ভুট্টা গৃহপালিত গবাদি পশুকে খাওয়ানো হয়, হয় শুধু শস্যের সাথে বা পুরো গাছপালা। গমের বেশিরভাগই গবাদি পশুর খাদ্য।

পুরুষ ও স্ত্রী গবাদি পশুকে যৌন পরিপক্কতা পর্যন্ত ভালোভাবে একসাথে রাখা যায়। এই মতে গরুর একটি পাল শুধুমাত্র একটি ষাঁড় সহ্য করতে পারে। বেশ কয়েকটি ষাঁড় ক্রমাগত একে অপরের সাথে লড়াই করত।

গৃহপালিত গবাদি পশুর কোন জাত আছে?

প্রজনন মানে মানুষ সবসময় তরুণ উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত গবাদি পশু নির্বাচন করেছে। প্রজননের একটি লক্ষ্য ছিল গাভীগুলি যতটা সম্ভব দুধ দেয়। একটি বাছুরকে খাওয়ানোর জন্য একটি গাভীর প্রতিদিন প্রায় আট লিটার দুধের প্রয়োজন হয়। খাঁটি দুগ্ধজাত গাভীকে ঘনীভূত ফিড দিয়ে দিনে 50 লিটার পর্যন্ত দুধ দেওয়ার জন্য প্রজনন করা হয়েছিল।

যতটা সম্ভব মাংস উৎপাদনের জন্য অন্যান্য জাতগুলিকে প্রজনন করা হয়েছিল। যাইহোক, সবচেয়ে জনপ্রিয় হল সেই জাতগুলি যেগুলি যতটা সম্ভব দুধ এবং একই সময়ে যতটা সম্ভব মাংস সরবরাহ করে। প্রশ্ন হল অনেক পুরুষ শাবক নিয়ে কি করবেন। যে মোটামুটি ঠিক অর্ধেক. যেসব গৃহপালিত গবাদি পশু প্রচুর মাংস দেয় এবং স্ত্রীরাও প্রচুর দুধ দেয় তাদের দ্বৈত-উদ্দেশ্যযুক্ত গবাদি পশু বলা হয়।

দ্বৈত-উদ্দেশ্যের গরু দিনে প্রায় 25 লিটার দুধ দেয়। পুরুষদের মোটাতাজা করা হয়. তারা দেড় বছরে প্রায় 750 কিলোগ্রাম ওজনে পৌঁছায় এবং শীঘ্রই তাদের জবাই করা হয়। এটি প্রায় 500 কেজি মাংস খেতে দেয়।

গৃহপালিত গবাদি পশু কিভাবে প্রজনন করে?

গরুর একটি মাসিক চক্র আছে: প্রায় প্রতি তিন থেকে চার সপ্তাহে, একটি ডিম কোষ দুই থেকে তিন দিনের জন্য প্রস্তুত হয়। তারপর, যখন একটি ষাঁড় একটি গাভীর সাথে মিলিত হয়, তখন সাধারণত নিষিক্ত হয়। অন্যান্য প্রাণী প্রজাতির থেকে ভিন্ন, এটি বছরের যে কোনও সময় ঘটতে পারে।

প্রায়শই, তবে, এটি একটি ষাঁড় নয় যেটি আসে, তবে একজন পশুচিকিত্সক। সে গরুর যোনিতে ষাঁড়ের বীর্য ঢুকিয়ে দেয়। একটি রেকর্ড ষাঁড় এটি দুই মিলিয়ন তরুণ এনেছে.

গাভীর গর্ভাবস্থাকে গর্ভকালীন সময় বলা হয়। এটি প্রায় নয় মাস স্থায়ী হয়। বেশিরভাগ সময় সে একটি বাছুর জন্ম দেয়। এটির ওজন 20 থেকে 50 কিলোগ্রামের মধ্যে, যা বংশের উপর নির্ভর করে। কিছুক্ষণ পর বাছুরটি উঠে মায়ের দুধ পান করে। গাভী বাছুরকে স্তন্যপান করে বলেও বলা হয়। অতএব, গরু স্তন্যপায়ী প্রাণী।

কম বয়সী ষাঁড় প্রায় আট মাস বয়সে এবং গরু প্রায় দশ মাস বয়সে যৌনভাবে পরিণত হয়। তাহলে আপনি নিজেকে তরুণ করতে পারবেন। জন্মের পর মায়ের তলপেটে দুধ তৈরি হয়। বাছুরটি প্রথমে এটি পায়, পরে কৃষক এটিকে দুধ দেওয়ার যন্ত্র দিয়ে টেনে নেয়। গাভীকে সবসময় বাছুর থাকতে হয়, অন্যথায় তারা দুধ দেওয়া বন্ধ করে দেয়।

গবাদি পশু প্রায় 12 থেকে 15 বছর বাঁচে। এটা ঠিক যে তারা যখন বড় হয় তখন তারা ততটা দুধ দেয় না। তাই সাধারণত ছয় থেকে আট বছর পর জবাই করা হয়। কিন্তু সেটা আর খুব ভালো মাংস দেয় না।