মেরি অ্যালেন
বার্লি হল গম বা ধানের অনুরূপ একটি শস্য। বার্লি দানা চুল, awns মত লম্বা, শক্ত এক্সটেনশন শেষ হয়. পাকা স্পাইকগুলি অনুভূমিকভাবে বা নীচের দিকে কাত হয়ে থাকে।
বার্লি সব শস্যের মত একটি মিষ্টি ঘাস। এটি ইতিমধ্যে প্রাচীনকালে পরিচিত ছিল এবং প্রাচ্য থেকে আসে। মানুষ প্রায় 15,000 বছর ধরে বার্লি খাচ্ছে। বার্লি নিওলিথিক যুগ থেকে মধ্য ইউরোপে রয়েছে।
মধ্যযুগে, বার্লি ব্যাপকভাবে পশুদের জন্য খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হত। এটি আজও শীতের বার্লি দিয়ে করা হয়। এটি প্রধানত শূকর এবং গবাদি পশু যায়।
মানুষের প্রধানত বিয়ার তৈরি করার জন্য বসন্ত বার্লি প্রয়োজন। তাই বিয়ারকে বার্লি জুসও বলা হয়। এছাড়াও কিছু বিশেষত্ব আছে, যেমন Bündner বার্লি স্যুপ। অতীতে, অনেক দরিদ্র মানুষ জলে বার্লি সিদ্ধ করে একটি পোরিজ তৈরি করত যার নাম গ্রোটস।