মেরি অ্যালেন
টুনা কি খায়?
শিকার করার সময়, টুনা তাদের বিশাল সাঁতারের গতি ব্যবহার করে। তারা ম্যাকারেল খেতে পছন্দ করে। তাদের লার্ভা অ্যাম্ফিপড, অন্যান্য মাছের লার্ভা এবং অণুজীব খায়। কচি মাছও ছোট ছোট জীবাণু খায়।
টুনা হাড় আছে?
টুনার একটি খুব উচ্চ বিপাকীয় হার রয়েছে এবং সোর্ডফিশ (জিফিয়াস গ্ল্যাডিয়াস) এবং গড স্যামন (ল্যামপ্রিস গুটাটাসে পরীক্ষা করা হয়েছে) সহ, অন্তত আংশিকভাবে এন্ডোথার্মিক বিপাক সহ কয়েকটি পরিচিত অস্থি মাছের মধ্যে রয়েছে।
টুনাতে কি মাইক্রোপ্লাস্টিক আছে?
উপরন্তু, এটা অনুমান করা যেতে পারে যে টুনা, অন্যান্য অনেক মাছের প্রজাতির মত, আরও বেশি মাইক্রোপ্লাস্টিক ধারণ করে। সাম্প্রতিক একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অন্যান্য জিনিসের মধ্যে ৭০ শতাংশেরও বেশি মাছ যা শিকারী মাছের টুনার খাদ্য হিসেবে কাজ করে মাইক্রোপ্লাস্টিক দ্বারা দূষিত।
হলুদ ফিন টুনা সম্পর্কে বিশেষ কি?
ইয়েলোফিন টুনা সাগরে দ্রুততম সাঁতারুদের মধ্যে একটি। কিছু হাঙ্গর প্রজাতির মতো, ইয়েলোফিন টুনাসকে অবশ্যই ক্রমাগত সাঁতার কাটতে হবে। জল থেকে অক্সিজেন পাওয়ার জন্য, মাছগুলি তাদের ফুলকার উপর দিয়ে জল দিয়ে যায়।
ইয়েলোফিন টুনা কি খায়?
ইয়েলোফিন টুনা মাছ, স্কুইড এবং ক্রাস্টেসিয়ানদের খাদ্য শৃঙ্খলের শীর্ষের কাছে খাওয়ায়। তারা শীর্ষ শিকারী যেমন হাঙ্গর এবং বড় মাছের শিকার।
ইয়েলোফিন কত বড় হতে পারে?
ইয়েলোফিন টুনা দ্রুত বৃদ্ধি পায়, 6 ফুট লম্বা এবং 400 পাউন্ড পর্যন্ত, এবং 6 থেকে 7 বছরের কিছুটা স্বল্প আয়ু থাকে। বেশীরভাগ ইয়েলোফিন টুনা 2 বছর বয়সে পৌছলে প্রজনন করতে সক্ষম হয়। তারা সারা বছর গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলে এবং ঋতু অনুসারে উচ্চ অক্ষাংশে জন্মায়। বসন্ত এবং শরত্কালে তাদের সর্বোচ্চ জন্মের সময়কাল।
ইয়েলোফিন টুনা কত দ্রুত?
ইয়েলোফিন টুনা খুব দ্রুত সাঁতারু এবং বিশেষ ইন্ডেন্টেশনে তাদের পাখনা ভাঁজ করে 50 মাইল প্রতি ঘণ্টা গতিতে পৌঁছাতে পারে। ইয়েলোফিন শক্তিশালী স্কুলার, প্রায়ই একই আকারের প্রজাতির মিশ্র স্কুলে সাঁতার কাটে। পূর্ব প্রশান্ত মহাসাগরে, বৃহত্তর ইয়েলোফিনকে প্রায়ই ডলফিনের সাথে স্কুলে পড়াতে দেখা যায়।
ইয়েলোফিন টুনা কি ব্যয়বহুল?
ফলে এগুলোর দাম কম। ইয়েলোফিন সুশি, সাশিমি এবং এমনকি স্টেকগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়। হাওয়াইয়ান সংস্কৃতি এই মাছগুলিকে "আহি" হিসাবে উল্লেখ করে, এমন একটি নাম যার সাথে অনেকেই পরিচিত হতে পারে। বেশিরভাগ বাণিজ্যিক সেটিংসে ইয়েলোফিন আছে $8-$15 প্রতি পাউন্ড।
ইয়েলোফিন টুনার কি দাঁত আছে?
ইয়েলোফিন টুনার ছোট চোখ এবং শঙ্কুযুক্ত দাঁত রয়েছে। এই টুনা প্রজাতির মধ্যে একটি সাঁতারের মূত্রাশয় বিদ্যমান।
এখন পর্যন্ত ধরা সবচেয়ে বড় ইয়েলোফিন টুনা কি?
এখন পর্যন্ত ধরা সবচেয়ে বড় ইয়েলোফিন টুনা ছিল 427 পাউন্ড। এই বিশাল মাছটি 2012 সালে কাবো সান লুকাসের উপকূলে ধরা হয়েছিল এবং এই আকারের কয়েকটি ইয়েলোফিন টুনাগুলির মধ্যে একটি যা সম্পূর্ণরূপে রড এবং রিল দিয়ে ধরা হয়েছিল।
একটি ইয়েলোফিন টুনা কতটা ভারী?
ইয়েলোফিন টুনা বৃহত্তর টুনা প্রজাতির মধ্যে, যার ওজন 180 কেজি (400 পাউন্ড) এর বেশি, তবে এটি আটলান্টিক এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় ব্লুফিন টুনা থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট, যা 450 কেজি (990 পাউন্ড) হতে পারে এবং বিগিয়ে টুনা থেকে সামান্য ছোট। এবং দক্ষিণ ব্লুফিন টুনা।
হলুদ ফিন টুনা কি খায়?
বিগনোজ হাঙ্গর (কারচারহিনাস অল্টিমাস), ব্ল্যাকটিপ হাঙ্গর (কারচারহিনাস লিম্বাটাস) এবং কুকিকাটার হাঙ্গর (আইসিসটিয়াস ব্রাসিলিয়েনসিস) সহ হাঙ্গরগুলি ইয়েলোফিন টুনাকে শিকার করে। বড় হাড়ের মাছও ইয়েলোফিন টুনার শিকারী।
আপনি কি হলুদফিন টুনা কাঁচা খেতে পারেন?
টুনা: যে কোনো ধরণের টুনা, সেটা ব্লুফিন, ইয়েলোফিন, স্কিপজ্যাক বা অ্যালবাকোর, কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। এটি সুশিতে ব্যবহৃত প্রাচীনতম উপাদানগুলির মধ্যে একটি এবং এটিকে কেউ কেউ সুশি এবং শশিমির আইকন হিসাবে বিবেচনা করে।
আপনি কি ইয়েলফিন টুনা খেতে পারেন বিরল?
ইয়েলোফিন টুনা স্টেকের একটি দৃঢ়, ঘন গরুর মাংসের মতো টেক্সচার রয়েছে যা এটি গ্রিলিংয়ের জন্য চমৎকার করে তোলে এবং ঐতিহ্যগতভাবে গরুর মাংসের স্টেকের মতো মাঝারি থেকে বিরলভাবে রান্না করা হয়।
হলুদ ফিন টুনা কি রঙ হওয়া উচিত?
প্রাকৃতিক অবস্থায়, ইয়েলোফিন টুনা মাছ ধরা, কাটা এবং বিতরণের জন্য প্রস্তুত হলে বাদামী রঙের হয়। ইউরোপে, যেখানে টুনার মতো খাবারকে রঙ করার জন্য রাসায়নিক ব্যবহার করা নিষিদ্ধ, সেখানে মাছের দোকান এবং মুদি দোকানে বিক্রির জন্য পাওয়া টুনা মাছ দেখতে বাদামী দেখাবে।