Мери Алън
Орехът е или плодово, или широколистно дърво. Ние познаваме най-добре плодовете, тоест ядките. В Швейцария ги наричат „дървесен орех“, в Австрия ги наричат „Welschnuss“. Това означава: идва от римляните, т.е. от Италия или Франция.
Има различни видове орехови дървета. Заедно те образуват род. Те растат до около 20 метра височина и могат да живеят около 150 години. Те образуват много дълбоки корени. Когато стоят самостоятелно, израства и много голяма корона, така се наричат всички клонки с клонките. Цветовете са мъжки или женски. Много от тях висят заедно на малка дръжка, образувайки нещо като малка наденица.
В Европа се засажда почти само един специален вид, „истинският орех“. Ядките им са големи, много питателни и здравословни. Тяхното масло е популярно в кухнята и не сажди при изгаряне в маслена лампа. Дървесината на ореха е най-добрата в Европа.
Повечето от нашите орехови дървета бяха засадени като овощни дървета. Когато достигнат определена възраст се изкопават и от дървото се правят скъпи мебели.
Какво използват хората от ореховото дърво?
От една страна се използват ядките на ореховото дърво. Днешните дървета се отглеждат, за да произвеждат възможно най-много ядки. С едно дърво в разцвета си и на добро място, това може да бъде над 50 килограма годишно заедно с черупките.
Ние ядем много орехови ядки точно така след изсушаване. Познаваме ги предимно от времето преди Коледа. Черупките са толкова твърди, че се нуждаете от лешникотрошачка, за да ги отворите. Ореховите ядки се намират и в сладолед, сладкиши и много други ястия.
Маслото от орехови ядки е популярно не само в кухнята. Гори в маслена лампа без сажди. Поради това се смята за най-благородното от всички масла за лампи. Все още се използва днес в много католически църкви, в малката червена лампа, „вечната светлина“.
От друга страна се използва и дървесината на ореха. Има много красив, тъмно кафяв цвят. Ореховите дървета не се изсичат, а се изкопават заедно с корените. В най-долната част на ствола дървото има специално зърно, което се нарича още „дървен модел“.
От орехово дърво се правят само особено благородни и скъпи мебели. Обикновено не всички дъски са от орехово дърво. Сърцевината на дъските често се прави от евтини чипове, които са залепени заедно. Към него е залепен тънък слой орехово дърво, обикновено с дебелина само един милиметър. Такива тънки дървени покрития се наричат „фурнир“. Това спестява много скъпа дървесина.
Третият вариант е да използвате външните зелени черупки на ядките. Можете да го използвате за оцветяване на друго дърво или, например, текстил. Всеки, който някога е отстранявал външната черупка на орех, знае колко жълти са ръцете ви след това. В цеховете за кожа черупките се използват за направата на кожи от животински кожи.