Мери Алън
Доматът е растение. Когато чуете думата, често се сещате за червения плод. Но се има предвид и целият храст, а доматите могат да имат много различни цветове. В Австрия доматът се нарича домат или райска ябълка, в миналото са го наричали още ябълка на любовта или златна ябълка. Днешното име “домати” идва от език на ацтеките.
Диворастящото растение първоначално идва от Централна Америка и Южна Америка. Маите са отглеждали там домати преди повече от 2000 години. По това време плодовете все още бяха доста малки. Откривателите донесли домата в Европа през 1550 г.
Едва около 1800 г. или дори 1900 г. в Европа започнаха да се ядат много домати. Има над 3000 разновидности, които са отгледани. В Европа доматът е един от най-важните зеленчуци за консумация. Те се консумират пресни, сушени, пържени или преработени в храна, например доматен кетчуп.
В биологията доматът се счита за растителен вид. Принадлежи към семейство нощни. Следователно е свързано с картофите, патладжаните и дори с тютюна. Но има много други растения, които са също толкова тясно свързани с домата.
Как растат доматите?
Доматите растат от семена. Отначало те стоят прави, но след това лягат на земята. Затова в разсадниците те се връзват на пръчка или на връв, която е закрепена по-високо.
От стъблото растат големи издънки с листа. Жълтите цветя растат на определени малки издънки. Те трябва да бъдат оплодени от насекомо, за да порасне семето.
След това истинският домат расте около семето. В биологията те се считат за горски плодове. На нашите пазари или магазини обаче те обикновено се класифицират като зеленчуци.
Ако един домат не е събран в природата, той пада на земята. Обикновено само семената оцеляват през зимата. Растението умира.
Днес повечето домати растат в оранжерии. Това са големи площи под покрив от стъкло или пластмаса. Много семена изобщо не се поставят в земята, а в изкуствен материал. В него се налива вода с тор.
Доматите не обичат мокри листа, тъй като те се получават от дъжд. Тогава гъбичките могат да растат. Те причиняват черни петна по листата и плодовете, което ги прави негодни за консумация и дори умират. Тази опасност едва ли съществува под един покрив. В резултат на това са необходими по-малко пръскания с химикали.