Мери Алън
Костурът е риба, която има много видове. Те се срещат в цялото северно полукълбо на света. Те обикновено живеят в езера и реки. Те рядко плуват в морето. И дори тогава остават само в солена вода, т.е. там, където тя е само леко солена.
Когато се говори за костур в разговорния език, обикновено се има предвид костур, който тук е много разпространен. В Швейцария се нарича „Egli“, а на езерото Констанс „Kretzer“. Зандърът и ръфът също са често срещани видове костур. В Дунава, в Австрия, човек от време на време среща маниака. Среща се главно в участъци, където реката тече бързо. Но той се смята за застрашен.
Всички костури имат мощни люспи и две гръбни перки, като предната е бодлива, а задната малко по-мека. Костурът се разпознава и по тъмните тигрови ивици. Най-едрият вид костур е зандър. В Европа достига до 130 сантиметра дължина. Това е размерът на малко дете. Повечето костури обаче не стават по-дълги от около 30 сантиметра. Костурът е хищна риба и се храни предимно с водни насекоми, червеи, раци и яйца на други риби. Зандърът яде предимно други риби. Ако няма какво друго да ядете, понякога го правят и по-едри костури.
Костурът, особено рибата и костурът, са популярни риби за ядене. Костурът е ценен заради постното си месо без кости. Zander често се лови от спортни рибари. Тъй като са срамежливи и трудни за надхитряване, хващането им е предизвикателство. Спортните риболовци обикновено използват малки риби като хлебарка или червеноперка като стръв.