Немската овчарка е сравнително нова порода, датираща от 1899 г., и дължи съществуването си на един човек: капитан Макс фон Стефаниц, кариерен капитан в немската кавалерия, с цел да създаде немска порода, която да стане ненадминато стадо куче.
#1 Векове преди появата на Стефаниз, фермерите от Германия и останалата част от Европа разчитаха на кучета, за да управляват и защитават стадата си. Някои кучета бяха легендарни със своя талант и овчарите пътуваха с дни, за да размножават кучките си с уважаван баща.
Въпреки това, както установи фон Стефаниц, овчарските кучета в региона все още не са се оформили в самостоятелна порода.
#2 През 1898 г. фон Стефаниц се оттегля от военна служба и започва втората си кариера, която също ще се превърне в негова страст: експериментира с породи кучета, за да създаде превъзходно немско пастирско куче.
Стефаниц изучава техниките за развъждане на британците, известни със своите изключителни пастирски кучета, и пътува из Германия, посещавайки киноложки изложби и наблюдавайки немски тип пастирски кучета.