Мэры Ален
Бульба - расліна ў далёкім сваяцтве з памідорамі, перцам і тытунём. У некаторых раёнах бульбу таксама называюць Erdapfel. Слова бульба ўзыходзіць да лацінскага выразу, які азначае клубень.
Сапраўднае расліна зялёнае і злёгку атрутнае. Садавіна таксама есці нельга. Тое, што вы ясце, - гэта клубні, якія растуць у зямлі. Клубень складаецца ў асноўным з вады і крухмалу. Крухмал - гэта адзін з вугляводаў, як цукар або многія часткі збожжа.
Бульба родам з Анд, горнага масіва ў Паўднёвай Амерыцы. Іх вырошчвалі ўжо інкі. Пазней з раслінай пазнаёміліся іспанскія даследчыкі. Каля 1570 года яна, здаецца, упершыню прыехала ў Іспанію. З часам іх пачалі культываваць і ў іншых краінах Еўропы і свету. Пра тое, хто менавіта прывёз бульбу ў Еўропу, ходзіць шмат гісторый. На самай справе, вы не ведаеце.
Многія наядаліся дзякуючы бульбе. Але калі расліны бульбы захварэлі, напрыклад, у Ірландыі каля 1850 г., многія памерлі з голаду. Сёння людзі ва ўсім свеце апрацоўваюць вялікія плошчы зямлі бульбай, асабліва ў Еўропе і Азіі. Аўстрыя ўпісалася б у гэтыя вобласці двойчы. Немец з'ядае ў сярэднім каля 50 кілаграмаў бульбы ў год, гэта значыць каля аднаго кілаграма кожны тыдзень.
Захоўваць бульбу можна максімум адну зіму. Пазней становяцца лянівымі. Так што імі не назапасішся, як збожжам. Перад ужываннем бульбу адварваюць. Аднак вараная бульба часта не ядуць наогул. Прамысловасць перапрацоўвае бульбу ў бульбу фры, чыпсы або іншыя прадукты.