Мэры Ален
Свінні - сысуны. У біялогіі яны ўтвараюць род з каля 15 відаў. У Еўропе жыве толькі дзік. Астатнія віды распаўсюджаны ў Азіі і Афрыцы, гэта значыць у «Старым Свеце».
Свінні вельмі розныя. Самы маленькі - карлікавы дзік з Азіі. Важыць ён максімум дванаццаць кілаграмаў. Менавіта столькі важыць сабака паменш. Самай вялікай з'яўляецца гіганцкая лясная свіння, якая жыве ў афрыканскіх тропіках. Яны спраўляюцца да 300 кілаграмаў.
Падоўжаная галава з пысай характэрная для ўсіх свіней. Вочы маленькія. Іклы не маюць каранёў і растуць на працягу ўсяго жыцця. Яны точаць адзін аднаго, прыціраючыся адзін да аднаго. Паляўнічыя называюць іх «біўні». Самцы буйней самак і вельмі небяспечныя ў баі.
Як жывуць свінні?
Свінні любяць жыць у лясах або ў раёнах з некаторымі дрэвамі, напрыклад, у саванах. У асноўным едуць ноччу. Днём яны спяць у густым падлеску або ў норах іншых жывёл. Побач павінна быць вада. Яны добрыя плыўцы і любяць гразевыя ванны. Тады адзін кажа: ты валяешся. Гэта ачышчае і абараняе вашу скуру. Яны таксама пазбаўляюць ад паразітаў, то ёсць шкоднікаў. Гэта таксама астуджае іх, бо свінні не могуць пацець.
Большасць свіней жывуць групамі. Звычайна там некалькі самак і іх маладняк, парасяты. Дарослая самка называецца «свінаматкай». Дарослыя самцы і кабаны жывуць у адзіноце.
Свінні ядуць практычна ўсё, што знойдуць або выкапаюць з зямлі хобатам: карані, плады і лісце, а таксама насякомых і чарвякоў. Дробныя пазваночныя таксама ёсць у іх меню, а таксама падаль, гэта значыць мёртвыя жывёлы.
Свінні, якія жывуць у нашых стойлах, — «звычайныя хатнія свінні». Іх сёння існуе мноства розных парод. Яны паходзяць ад дзіка. Іх развялі людзі. Калі свінні сёння жывуць у дзікай прыродзе ў Амерыцы, яны з'яўляюцца хатнімі свіннямі, якія збеглі.
Як з'явіліся нашы хатнія свінні?
Ужо ў неаліце людзі пачалі прывыкаць да кабаноў і разводзіць іх. Самыя старажытныя знаходкі былі зроблены на Блізкім Усходзе. Але і ў Еўропе свінагадоўля пачалася вельмі рана. Паступова змяшаліся і селекцыйныя лініі. Сёння існуе каля дваццаці вядомых парод свіней, а таксама мноства менш вядомых. Паколькі хатняя свіння з'яўляецца самым вядомым прадстаўніком свайго сямейства жывёл у Германіі, яе часта называюць проста «свіння».
У сярэднія вякі свініну маглі дазволіць сабе толькі багатыя людзі. Бедныя людзі часцей елі мяса кароў, якія перасталі даваць малако з-за занадта старога ўзросту. Але часам бяднейшыя людзі трымалі адну або некалькі свіней. Яны скарысталіся тым, што свінні ядуць практычна ўсё, што знойдуць. У гарадах яны часам свабодна бадзяліся па вуліцах, сілкуючыся смеццем. Быдла так не зрабіла б.
Паколькі свінні - статкавыя жывёлы, іх таксама можна выганяць на пашу або ў лес. Раней гэта часта была справай хлопчыкаў. На палях свінні елі тое, што заставалася пасля жніва, а таксама ўсякую траву і зёлкі. У лесе, акрамя грыбоў, асабліва любілі букі і жалуды. Для лепшай іспанскай вяндліны свіней сёння можна карміць толькі жалудамі.
Хатніх свіней часта лічаць бруднымі. Але гэта не так. Калі ім хапае месца ў стайні, робяць куток для туалета. Калі яны валяюцца ў мокрай гразі, яна ачышчае іх скуру. Акрамя таго, у іх зніжаецца тэмпература цела. Гэта неабходна, таму што свінні не могуць пацець. А з-за засохлай гразі яны таксама не абгараюць. Яны таксама вельмі разумныя, як малпы. Гэта можна паказаць у розных эксперыментах. Гэта робіць іх больш падобнымі на сабак, чым, напрыклад, на авечак і кароў.
Таксама ёсць людзі, якія зусім не жадаюць ёсць свініну, таму што іх рэлігія супраць гэтага. Многія габрэі і мусульмане лічаць свіней «нячыстымі» жывёламі. Іншыя таксама не абавязкова лічаць свініну здаровай.
Як сёння ўтрымліваюцца хатнія свінні ў адпаведнасці з выглядам?
Хатнія свінні - выключна жывёлагадоўля. Фермеры або свінаводы трымаюць хатніх свіней на забой і прадаюць іх мяса. У сярэднім кожны чалавек з'ядае каля кілаграма мяса ў тыдзень. Прыкладна дзве траціны з іх - свініна. Такім чынам, патрабуецца шмат хатніх свіней: у [[Германіі адна свіння на кожных трох жыхароў, у Нідэрландах нават дзве свінні на кожных трох жыхароў.
Для таго, каб хатнія свінні адчувалі сябе сапраўды камфортна, яны павінны жыць так, як іх продкі - дзікі. Гэта ўсё яшчэ так у многіх месцах па ўсім свеце. У Еўропе такое можна ўбачыць толькі на арганічных фермах. Але нават там гэта не з'яўляецца абавязковым патрабаваннем. Гэта залежыць ад краіны пражывання свіней і таго, якая пячатка дазволу ставіцца да фермы. Мяса шчаслівых свіней таксама значна даражэй.
На такой ферме не некалькі сотняў, а некалькі дзясяткаў жывёл. У хляве ім месца хапае. На падлозе ёсць салома, у якой яны могуць корпацца. Яны маюць доступ на вуліцу кожны дзень або наогул жывуць на вуліцы. Яны ўзбіваюць зямлю і валяюцца. Каб гэта стала магчымым, трэба шмат месца і добрыя агароджы, каб свінні не змаглі ўцячы. У такіх гаспадарках працуюць і са спецыяльнымі пародамі. Парасятаў у свінаматак не так шмат, і яны павольней развіваюцца. Гэта таксама звязана з падшэўкай, якая больш натуральная.
Мяса ў такіх жывёл расце павольна. Вады на патэльні менш, але мяса застаецца больш. Але гэта і даражэй.
Як вы атрымліваеце больш за ўсё мяса?
Большая частка свіней цяпер утрымліваецца на цвярозых фермах. Іх часта называюць «жывёлаводчымі заводамі» і адносяць да фабрычнай гаспадаркі. Дадзены выгляд свінагадоўлі практычна не звяртае ўвагі на асаблівасці жывёл і разлічаны на тое, каб з мінімальнымі намаганнямі атрымліваць як мага больш мяса.
Жывёлы жывуць на цвёрдых падлогах з шчылінамі. Мача можа сцякаць, а фекаліі можна змываць шлангам. Ёсць розныя адсекі з жалезных пруткоў. Жывёлы не могуць зарывацца і часта маюць занадта мала кантактаў адзін з адным.
Сапраўднага сэксу для гэтых свінаматак не існуе. Апладненне праводзіцца чалавекам з дапамогай шпрыца. Свінаматка цяжарная амаль чатыры месяцы. У жывёл гэта называецца «цяжарнасцю». Тады нараджаецца да 20 парсючкоў. З іх у сярэднім выжывае каля 13 чалавек. Пакуль шоў яшчэ сосуць сваіх парсючкоў, парасят завуць парасятамі. «Пядзя» - гэта старое слова для «саскі». Там маладыя смокчуць малако. Перыяд выкормлівання доўжыцца каля месяца.
Затым амаль паўгода вырошчваюць і адкормліваюць парсючкоў. Затым яны дасягаюць 100 кілаграмаў і іх забіваюць. Такім чынам, уся справа займае каля дзесяці месяцаў, нават не года.