Мэры Ален
Проса - гэта збожжа, як пшаніца, ячмень і многія іншыя. Проса, такім чынам, ставіцца да групы салодкіх траў. Назва проса азначае «насычэнне» або «сілкаванне». Людзі ўжывалі проса ў Еўропе з бронзавага веку. Аж да сярэднявечча гэта было наша самае галоўнае зерне. Гэта ўсё яшчэ так у многіх афрыканскіх краінах.
Нельга запякаць з просам. Іх звычайна варылі ў кашу і дагэтуль выкарыстоўваюць у якасці корму для буйной рагатай жывёлы. У параўнанні з іншымі відамі збожжа проса мае значную перавагу: нават у вельмі дрэннае надвор'е ёсць што збіраць. Гэта не так з многімі іншымі відамі збожжа.
У наш час проса ўсё часцей выцяснялася кукурузай і бульбай. Гэтыя дзве расліны даюць большы ўраджай на адным месцы. Такім чынам, яны могуць накарміць больш людзей, чым проса ў добрае надвор'е.
У першапачатковым выглядзе проса багата рознымі мінераламі. Сёння, аднак, прадаецца ў асноўным «залатое проса», якое ўжо не мае абалонкі і таму менш каштоўнае. Ён папулярны, таму што з яго можна прыгатаваць выпечку без глютена. У некаторых людзей на гэта алергія.