Мэры Ален
Яйкі фармуюцца ва ўлонні маці многіх жывёл. Унутры яйкі знаходзіцца маленькая яйкаклетка. Гэта дае пачатак маладому жывёле, калі самец яго апладніў. Яйкі сустракаюцца ў птушак і большасці рэптылій, раней таксама ў дыназаўраў. Рыба таксама адкладае яйкі, а таксама членістаногія, гэта значыць казуркі, шматножкі, крабы і павукападобныя, а таксама некаторыя іншыя віды жывёл.
Яйкаклетка складаецца з малюсенькай зародкавай клеткі. Гэта ўсяго толькі адна клетка, якую немагчыма ўбачыць няўзброеным вокам. Вакол яго ляжыць ежа, неабходная маладому звярку, пакуль яно не вылупіцца. Звонку скура. Такія яйкі мяккія, як гума, як яйкі чарапахі. Птушыныя яйкі ўсё яшчэ маюць цвёрдую вапнавую абалонку вакол скуры.
Асобныя часткі разбітага курынага яйка лёгка пазнаць: жоўтая частка, жаўток, знаходзіцца знутры. Часам яго таксама называюць «жаўтком». Жаўток загорнуты ў тонкую празрыстую скурку, падобна на цукерку. Гэтая скура скручваецца звонку і прымацоўваецца да яечнай шкарлупіне. Такім чынам, жаўток не моцна трэсціся. Жаўток плавае ў яечным бялку. Гэта часам называюць «бялком». Але гэта незразумела, таму што бялок - гэта рэчыва, якое таксама змяшчаецца, напрыклад, у мясе.
На скурцы жаўтка выразна відаць бялёсы зародкавы дыск. Магчыма, вам прыйдзецца асцярожна перавярнуць жаўток. Птушаня развіваецца з эмбрыянальнага дыска. Жаўток і бялок з'яўляюцца яго ежай, пакуль яно не вылупіцца.
Маці жывёл адкладаюць яйкі, калі яны становяцца спелымі. Некаторыя жывёлы выседжваюць яйкі ў гняздзе, як і большасць птушак. Наседжвае яйкі звычайна маці, часам па чарзе з бацькам. Іншыя жывёлы дзесьці адкладаюць яйкі, а потым кідаюць іх. Чарапахі, напрыклад, закопваюць яйкі ў пясок. Затым сонца забяспечвае неабходнае цяпло.
У млекакормячых яек няма. У іх толькі адна яйкаклетка або зародкавая клетка. Гэта адна клетка, малюсенькая і нябачная няўзброеным вокам. У жанчын яйкаклетка спее прыкладна раз у месяц. Калі прыкладна ў гэты час яна мела палавы акт з мужчынам, дзіця можа развіцца. Дзіця сілкуецца ежай з крыві маці.
Якія яйкі ядуць людзі?
Большасць яек, якія мы ямо, паходзяць ад курэй. Іншыя птушыныя яйкі - гэта, напрыклад, качыныя. Часта гэтыя птушкі жывуць на велізарных фермах, дзе ім мала месца і яны не могуць выбрацца на вуліцу. Птушанят-самцоў забіваюць адразу, таму што яны не будуць несці яйкі. Веганы лічаць, што гэта дрэнна, і таму не ядуць яйкі.
Некаторым падабаецца рыбная ікра. Самая вядомая называецца ікра і паходзіць з асятра. Каб сабраць гэтыя яйкі, трэба рассекчы асятра. Таму ікра вельмі дарагая.
Напрыклад, на сняданак ядуць вараныя яйкі. На патэльні вы робіце яечню або смажаныя яйкі. Аднак мы таксама часта ямо яйкі, не бачачы іх: на буйных фабрыках яечны жаўток і бялок перапрацоўваюць у ежу.