Мэры Ален
Уводзіны: хатняя яшчарка і бяспека харчовых прадуктаў
Хатнія яшчаркі - звычайная з'ява ў многіх хатніх гаспадарках, асабліва ў трапічных і субтрапічных рэгіёнах. У той час як яны ў цэлым бясшкодныя для чалавека, іх прысутнасць у прадуктах харчавання можа выклікаць заклапочанасць адносна бяспекі харчовых прадуктаў. Многіх цікавіць пытанне, ці можа прысутнасць хатняй яшчаркі ў ежы стаць прычынай атручвання. Дадзены артыкул накіраваны на тое, каб даць вычарпальны адказ на гэтае пытанне, а таксама інфармацыю аб тым, як прадухіліць забруджванне ежы хатнімі яшчаркамі.
Хатняя яшчарка: звычайны віноўнік заражэння ежы?
Хатніх яшчарак, таксама вядомых як гекконы, як вядома, прыцягваюць крыніцы ежы, у тым ліку насякомыя, садавіна і вараная ежа. Іх часта можна знайсці на кухні, дзе яны могуць лёгка атрымаць ежу і ваду. Хоць яны непасрэдна не выклікаюць харчовае атручванне, іх прысутнасць у ежы можа прывесці да заражэння бактэрыямі і іншымі патагеннымі мікраарганізмамі. Акрамя таго, фекаліі і мача хатніх яшчарак таксама могуць забруджваць ежу і выклікаць праблемы са здароўем.
Патэнцыйная небяспека хатніх яшчарак у ежы
Патэнцыйная небяспека хатніх яшчарак у ежы ў асноўным звязана з забруджваннем ежы. Калі хатнія яшчаркі ўступаюць у кантакт з ежай, яны могуць пакінуць пасля сябе бактэрыі і іншыя мікраарганізмы, якія могуць выклікаць харчовыя захворванні. Гэтыя мікраарганізмы могуць хутка размнажацца ў ежы, якая захоўваецца пры пакаёвай тэмпературы, што прыводзіць да росту патагенных мікраарганізмаў.
Акрамя мікраарганізмаў хатнія яшчаркі могуць пакідаць у ежы кал і мачу, якія могуць утрымліваць шкодныя бактэрыі і паразітаў. Гэта можа прывесці да цэлага шэрагу праблем са здароўем, ад лёгкіх расстройстваў стрававання да больш сур'ёзных захворванняў, такіх як сальманела і кішачная палачка.
Як хатнія яшчаркі могуць забрудзіць ежу
Хатнія яшчаркі могуць забруджваць ежу некалькімі спосабамі. Адзін з распаўсюджаных спосабаў - непасрэднае дакрананне да ежы або поўзанне па ёй, пакідаючы пасля сябе бактэрыі і іншыя мікраарганізмы. Яны таксама могуць забруджваць ежу, скідаючы скуру, якая можа ўтрымліваць бактэрыі і іншыя хваробатворныя мікраарганізмы.
Хатнія яшчаркі могуць таксама ўскосна забруджваць ежу, пакідаючы фекаліі і мачу на паверхнях, якія ўступаюць у кантакт з ежай, такіх як стальніцы, посуд і посуд. Калі ежа датыкаецца з гэтымі паверхнямі, яна можа забруджвацца шкоднымі бактэрыямі і паразітамі.
Рызыка атручвання хатнімі яшчаркамі ў ежы: што вам трэба ведаць
Нягледзячы на тое, што рызыка атручвання хатнімі яшчаркамі ў ежы адносна нізкі, гэта ўсё яшчэ выклікае непакой у многіх людзей. Асноўная небяспека звязана з бактэрыямі і іншымі мікраарганізмамі, якія хатнія яшчаркі могуць пакінуць у ежы. Пры трапленні ўнутр яны могуць выклікаць харчовае атручванне і іншыя праблемы са здароўем.
Аднак важна адзначыць, што не ўсе бактэрыі і мікраарганізмы шкодныя. Многія з іх бясшкодныя ці нават карысныя для здароўя чалавека. Рызыка атручвання хатнімі яшчаркамі ў ежы залежыць ад тыпу і колькасці прысутных бактэрый і іншых мікраарганізмаў.
Сімптомы атручвання хатнімі яшчаркамі ў ежы
Сімптомы атручвання хатнімі яшчаркамі ў ежы могуць адрознівацца ў залежнасці ад тыпу бактэрыі або мікраарганізма. Агульныя сімптомы ўключаюць млоснасць, ваніты, дыярэю, боль у жываце і ліхаманку. У больш цяжкіх выпадках сімптомы могуць ўключаць абязводжванне, нырачную недастатковасць і нават смерць.
Важна звярнуцца па медыцынскую дапамогу, калі вы адчуваеце любы з гэтых сімптомаў пасля ўжывання ежы, якая магла быць заражана хатнімі яшчаркамі.
Стратэгіі прафілактыкі недапушчэння дамашніх яшчарак у ежу
Лепшы спосаб прадухіліць дамашніх яшчарак ад забруджвання вашай ежы - у першую чаргу не дапускаць іх да дома. Гэта можа быць зроблена шляхам герметызацыі расколін і шчылін у сценах, дзвярах і вокнах, а таксама з дапамогай экранаў і сеткі, каб не дапускаць іх.
Акрамя таго, важна падтрымліваць кухню ў чысціні і без рэшткаў ежы, якія могуць прывабіць хатніх яшчарак. Ежу трэба захоўваць у герметычных кантэйнерах, а паверхні, якія кантактуюць з ежай, неабходна рэгулярна чысціць і дэзінфікаваць.
Меры, якія неабходна прыняць, калі вы падазраяце, што атруціліся хатняй яшчаркай
Калі вы падазраяце, што атруціліся хатнімі яшчаркамі ў ежы, важна неадкладна звярнуцца па медыцынскую дапамогу. Лячэнне можа ўключаць антыбіётыкі, замену вадкасці і іншыя дапаможныя меры.
Акрамя таго, важна паведаміць аб інцыдэнце ў мясцовы аддзел аховы здароўя, які можа даследаваць крыніцу заражэння і прыняць меры для прадухілення далейшых выпадкаў.
Выснова: важнасць бяспекі харчовых прадуктаў і барацьбы з яшчаркамі
У заключэнне варта сказаць, што ў той час як хатнія яшчаркі самі па сабе не выклікаюць атручвання, іх прысутнасць у ежы можа прывесці да заражэння шкоднымі бактэрыямі і іншымі мікраарганізмамі. Важна прыняць меры, каб хатнія яшчаркі не забруджвалі вашу ежу, у тым ліку герметызаваць дом і падтрымліваць кухню ў чысціні.
Калі вы падазраяце, што атруціліся хатнімі яшчаркамі ў ежы, неадкладна звярніцеся па медыцынскую дапамогу і паведаміце аб здарэнні ў мясцовы аддзел аховы здароўя. Прымаючы гэтыя меры, мы можам забяспечыць бяспеку нашай ежы і абараніць сябе ад патэнцыйнай небяспекі хатніх яшчарак.
Дадатковыя рэсурсы па хатніх яшчарках і заражэнню ежы
- CDC: бяспека харчовых прадуктаў і хатнія яшчаркі
- СААЗ: Хваробы харчовага паходжання
- Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША: служба бяспекі харчовых прадуктаў і інспекцыі