Мэры Ален
Куры - гэта птушкі, якія нясуць вялікую колькасць яек. Мы ведаем курэй з фермы або з крамы. Там купляем курэй есці. У Германіі мы схільныя гаварыць пра курыцу, у Аўстрыі - пра курыцу. У Швейцарыі нам патрэбна французская назва Poulet. Таксама на паліцах знаходзім каробкі з курынымі яйкамі.
Мы гаворым пра курэй у паўсядзённым жыцці. У біялогіі вылучаюць атрад курападобныя. Да іх адносяцца наступныя віды: курапатка, перапёлка, індык, глушэц, фазан, паўлін, хатняя птушка. Калі мы гаворым пра курэй, мы заўсёды маем на ўвазе хатніх курэй.
У сельскай гаспадарцы хатнюю птушку залічваюць да птушкі. Самца называюць пеўнем або пеўнем. Самка - курыца. Калі ў яе ёсць маладняк, яе называюць маткай. Маладняк называюць птушанятамі.
Бантамы важаць каля паўкілаграма, іншыя куры дасягаюць звыш пяці кілаграмаў. Пеўні заўсёды крыху цяжэй курэй. Куры носяць пёры, як і ўсе віды птушак. Аднак лётаць яны могуць толькі дрэнна і ў асноўным застаюцца на зямлі.
Адкуль бярэцца хатняя курыца?
Хатняя курыца - самае распаўсюджанае хатняе жывёла людзей. У свеце на кожнага чалавека прыпадае ў сярэднім тры курыцы. Нашы куры выведзеныя ад курэй Банківа.
Курыца Банківа - гэта дзікая курыца, родам з Паўднёва-Усходняй Азіі. Развядзенне азначае, што людзям заўсёды былі патрэбныя лепшыя куры для атрымання маладняку. Альбо гэта куры, якія нясуць больш за ўсё, альбо самыя вялікія яйкі. Або потым куры, якія хутчэй за ўсё тлусцеюць. Але можна разводзіць і самых здаровых курэй. Так з'явіліся розныя расы.
Як жывуць хатнія куры?
Калі куры жывуць на ферме на волі, яны ядуць траву, збожжа, чарвякоў, слімакоў, насякомых і нават мышэй. Куры таксама глытаюць некаторыя камяні. Калі мышцы вакол страўніка скарачаюцца ў рытме, камяні здрабняюць ежу.
Яны вольна жывуць групамі. У такой групе заўсёды толькі адзін певень і шмат курэй. Сярод курэй існуе строгая іерархія. Гэта называецца парадак дзяўбання, таму што жывёлы часам дзяўбуць адзін аднаго дзюбай. Курыца з самым высокім рэйтынгам сядае спаць на верхнюю жэрдку і выбірае лепшы корм. Таму даводзіцца шырока раскідваць корм для курэй, каб менш было боек.
Аднак адзінкавая група курэй на ферме становіцца ўсё радзей. Большасць курэй паходзяць з велізарных ферм. Лепш за ўсё жывуць куры на вольным выгулу. Такім чынам, у вас ёсць штодзённыя практыкаванні на свежым паветры. Пасярэдзіне знаходзяцца куры ў хляве. Яны жывуць на падлозе хола. Утрыманне ў клетцы - гэта самае ненатуральнае. Куры проста сядзяць на кратах або нават на дне клеткі.
Якія існуюць віды хатніх курэй?
Племянных курэй ўтрымліваюць для атрымання нашчадкаў. Таму курыца і певень старанна падбіраюцца і спалучаюцца. Хатняя курыца - племянная, але існуе мноства розных парод. Гэта залежыць ад таго, мяса ці яйкі будуць вырабляцца. Жывуць племянныя куры не інакш, чым нясушкі або бройлеры. З-за аднабаковага развядзення таксама шмат хворых і слабых жывёл, якія больш не выкарыстоўваюцца.
Куры-нясушкі разводзіліся так, каб знесці як мага больш яек. У 1950 годзе добрая нясушка ўмудралася знесці каля 120 яек у год. У 2015 годзе было каля 300 яек. Гэта роўна шасці яйкам на тыдзень. Яны пачынаюць несці яйкі праз 20 тыдняў пасля вытрашчаныя. Прыкладна праз 60 тыдняў іх забіваюць, таму што яйкаклетак становіцца ўсё менш і горш. Гэта больш не акупляецца для кураводаў.
Бройлеры павінны як мага хутчэй тлусцець, каб пасля забою іх можна было рыхтаваць на кухні. Для страў з курыцы выкарыстоўваюць пеўняў і курэй. У Германіі іх называюць Hähnchen, у Аўстрыі Hendl, а ў Швейцарыі Poulet. Куранят на адкорме забіваюць праз 4 - 6 тыдняў. Іх тады паўтара-два з паловай кілаграмы.
Як размнажаюцца хатнія куры?
Куры паведамляюць пеўням, калі яны гатовыя да спарвання. Курыца прысядае і махае пер'ем хваста ўверх. Певень садзіцца на курыцу ззаду. Потым певень націскае на курэй сваё адтуліну. Затым яго сперма выцякае. Народкі самі знаходзяць шлях да яйкаклетак. Народкі могуць жыць там да 12 дзён і апладняць яйкаклеткі.
Зародкавы дыск утвараецца з аплодненай яйкаклеткі. Ад гэтага і развіваецца птушаня. Яечны жаўток бярэ з сабой у ежу. Яго яшчэ называюць жаўтком. Гэта загорнута ў нейкую скуру, як цукерка ў паперу.
Эмбрыянальны дыск знаходзіцца на гэтай празрыстай скуры. Бялок або бялок вакол звонку. Цвёрдая абалонка варта звонку. Той, хто разбівае сырое яйка, можа ўбачыць эмбрыянальны дыск на празрыстай скуры вакол жаўтка.
Ад моманту апладнення да таго моманту, як курыца знясе яйка, праходзіць усяго 24 гадзіны. Затым рыхтуецца наступнае яйка. Яна апладняецца з запасу народкаў. Калі курыца жыве без пеўня, або калі запас спермы вычарпаны, яйкі ўсё роўна будуць развівацца. Іх можна есці, але яны не даюць куранят.
Курыца павінна выседжваць знесенае яйка 21 дзень. Гэта таксама можна зрабіць у інкубатары са штучным абаграваннем. За гэты час эмбрыянальны дыск ператвараецца ў гатовае птушаня. На дзюбе вырасла маленькае вастрыё — гарб. Пры гэтым птушаня б'е па яечнай шкарлупіне і робіць надрэзы вакол. Потым крыламі рассоўвае дзве палоўкі.
Куры скороспелые. Яны хутка ўстаюць на ногі і адпраўляюцца на пошукі ежы разам з маці. Такім чынам, яны не маюць патрэбы ў кармленні бацькоў, як многія іншыя птушкі. Курачка ахоўвае сваіх куранят і вядзе іх да вадапою і добрых месцаў кармлення. Певень не клапоціцца пра сваё нашчадства.