Мэры Ален
Чым сілкуецца тунец?
Пры паляванні тунец выкарыстоўвае сваю велізарную хуткасць плавання. Яны любяць есці скумбрыю. Іх лічынкі сілкуюцца амфиподами, лічынкамі іншых рыб і мікраарганізмамі. Маладыя рыбы таксама ядуць дробныя арганізмы.
Ці ёсць у тунца косткі?
Тунец мае вельмі высокую хуткасць метабалізму і разам з рыбай-меч (Xiphias gladius) і ласосем (даследаваны на Lampris guttatus) з'яўляецца адной з нешматлікіх вядомых касцяных рыб з прынамсі часткова эндатэрмічным метабалізмам.
Ці ёсць у тунцы мікрапластык?
Акрамя таго, можна выказаць здагадку, што тунец, як і многія іншыя віды рыб, змяшчае ўсё больш мікрапластыку. Нядаўняе даследаванне паказала, што больш за 70 працэнтаў рыбы, якая, сярод іншага, служыць ежай для драпежнага тунца, забруджана мікрапластыкам.
У чым асаблівасць тунца з жоўтым плаўніком?
Жоўты тунец - адзін з самых хуткіх плыўцоў у акіяне. Як і некаторыя віды акул, жоўты тунец павінен пастаянна плаваць. Каб атрымаць кісларод з вады, рыбы прапускаюць ваду праз жабры.
Што ядуць жаўтаперыя тунцы?
Жаўтапёры тунец сілкуецца рыбай, кальмарамі і ракападобнымі ў верхняй частцы харчовага ланцуга. Яны з'яўляюцца здабычай для галоўных драпежнікаў, такіх як акулы і буйныя рыбы.
Наколькі вялікім можа стаць желтоперый?
Жаўтапёры тунец расце хутка, да 6 футаў у даўжыню і 400 фунтаў, а працягласць жыцця - ад 6 да 7 гадоў. Большасць жаўтапёрых тунцаў здольныя размнажацца, калі дасягаюць 2 гадоў. Яны нерастуюць на працягу ўсяго года ў трапічных водах і сезонна ў больш высокіх шыротах. Пік іх нерасту прыпадае на вясну і восень.
Наколькі хуткі жоўты тунец?
Жаўтаперы тунец вельмі хуткія плыўцы і могуць развіваць хуткасць 50 міль у гадзіну, склаўшы свае плаўнікі ў спецыяльныя паглыбленні. Жаўтаперыя - моцныя школьнікі, часта плаваюць у змешаных зграях падобнага памеру. Ва ўсходняй частцы Ціхага акіяна больш буйныя жаўтаперыя часта сустракаюцца з дэльфінамі.
Ці дорага каштуе жоўтаперы тунец?
У выніку яны менш дарагія. Желтоперый выкарыстоўваецца для сушы, сашымі і нават стэйкаў. Гавайская культура называе гэтых рыб "ахі", гэта назва, магчыма, знаёмая многім. У большасці камерцыйных налад жаўтапёры каштуе 8-15 долараў за фунт.
Ці ёсць у жоўтага тунца зубы?
Жаўтаперы тунец мае маленькія вочы і канічныя зубы. У гэтага віду тунца маецца плавальны пузыр.
Які самы вялікі жаўтаперы тунец з калі-небудзь злоўленых?
Самы вялікі жоўты тунец, калі-небудзь злоўлены, важыў 427 фунтаў. Гэтая вялізная рыба была вылаўлена ля ўзбярэжжа Каба-Сан-Лукас яшчэ ў 2012 годзе і з'яўляецца адным з нямногіх жаўтапёрых тунцоў такога памеру, злоўленых выключна з дапамогай вуды і шпулькі.
Наколькі цяжкі жоўты тунец?
Жаўтапёры тунец з'яўляецца адным з буйнейшых відаў тунца, дасягаючы вагі больш за 180 кг (400 фунтаў), але значна меншы за атлантычнага і ціхаакіянскага блакітнага тунца, які можа дасягаць больш за 450 кг (990 фунтаў), і крыху меншы за вялікавокага тунца і паўднёвага блакітнага тунца.
Што ядуць тунца з жоўтым плаўніком?
Акулы, у тым ліку вяліканосая акула (Carcharhinus altimus), чорнапёрая акула (Carcharhinus limbatus) і акула-пячэнка (Isistius brasiliensis), палююць на жаўтапёрага тунца. Буйныя касцяныя рыбы таксама з'яўляюцца драпежнікамі жоўтага тунца.
Ці можна есці жоўтага тунца ў сырам выглядзе?
Тунец: Любы гатунак тунца, няхай гэта будзе блакітны, жоўтаперы, скіпджак або альбакор, можна ёсць сырым. Гэта адзін з найстарэйшых інгрэдыентаў, які выкарыстоўваецца ў сушы, і некаторыя лічаць яго знакам сушы і сашымі.
Ці можна есці жоўтага тунца рэдка?
Стэйк з тунца з жаўтаперым тунцом мае цвёрдую, шчыльную кансістэнцыю, падобную на ялавічыну, што робіць яго выдатным для смажання на грылі, і традыцыйна пякуць у цэнтры ад рэдкага да сярэдняга прасмажвання, як і біфштэкс з ялавічыны.
Якога колеру павінен быць жоўты тунец?
У сваім натуральным стане жаўтапёры тунец мае карычневы колер пасля таго, як яго злавілі, разрэзалі і падрыхтавалі да распаўсюджвання. У Еўропе, дзе забаронена выкарыстоўваць хімічныя рэчывы для афарбоўвання такіх прадуктаў, як тунец, тунец, які прадаецца ў рыбных крамах і прадуктовых крамах, будзе выглядаць карычневым.