Lagotto Romagnolo - найстарэйшая вядомая парода водных сабак. Ёсць звесткі, што гэтыя сабакі жылі яшчэ ў 1600 годзе ў лагунах Комаккио і балотах Раманья. Яны маглі гадзінамі праводзіць у ледзяной вадзе, каб прынесці застрэленую птушку на лодку. Ад пераахаладжэння іх выратавала густая кучаравая поўсць з шчыльным падшэрсткам. З асушэннем балот змянілася і сфера прымянення пароды. Лаготто пастаянна крыжавалі з іншымі пародамі, ад чаго ён ледзь не страціў першапачатковы выгляд. У канцы 1970-х гг. была адноўлена чыстакроўная развядзенне. У 1995 годзе парода была папярэдне прызнана ICF.
