У прадстаўнікоў пароды прыемны характар: гэта адкрытыя і вельмі таварыскія сабакі. З любоўю ўсе яны для ўсіх членаў сям'і, але нумар адзін для іх па-ранейшаму гаспадар.
Італьянская вадзяная сабака ўспрымае незнаёмцаў спакойна, хоць і з недаверам. Агрэсія і баязлівасць лічацца заганамі пароды. Таму важна своечасова правесці сацыялізацыю, пазнаёміць шчанюка з навакольным светам і людзьмі.