Meri Allen
Giriş: Turnspit İtlərinin Rolu
Turnspit itləri 16-19-cu əsrlərdə bir vaxtlar mətbəxin vacib hissəsi olan bir növ it cinsi idi. Onlara əti qovrulan tüpürcəyi açıq odda çevirmək öyrədilmişdi. Dönən itlərin işi fiziki cəhətdən tələbkar idi və onlardan səs-küylü və sıx mətbəx mühitində uzun saatlar işləməyi tələb edirdi.
Səs-küylü və məşğul mətbəx mühiti
Mətbəx səs-küylü və məşğul yer idi, burada aşpazlar və qulluqçular birlikdə ev təsərrüfatları üçün yemək hazırlayırdılar. Açıq oddan, sobadan və sobadan çıxan istilik və tüstü ətrafı döngə itləri üçün daha da çətinləşdirirdi. Onlar öz vəzifələrini yerinə yetirərkən mətbəxin səs-küyünə, aktivliyinə dözməli olublar.
Turnspit İtlərinin Fiziki Xüsusiyyətləri
Turnspit itləri dözümlülük və gücləri üçün yetişdirilən kiçik və möhkəm itlər idi. Qısa ayaqları, geniş sinələri və əzələli bədənləri onlara tükürpədici saatlarla yorulmadan döndərməyə kömək edirdi. Fiziki xüsusiyyətləri onları mətbəxdəki işlərinin tələblərinə uyğunlaşdırdı.
Mətbəx mühitinə uyğunlaşma
Turnspit itləri kiçik yaşlarından mətbəx mühitinə uyğunlaşmaq üçün öyrədilib. Mətbəxin səs-küyünə və fəaliyyətinə məruz qalırdılar və tədricən buna öyrəşdilər. Onlar həmçinin əmrləri yerinə yetirmək və mətbəxdə digər itlər və insanlarla işləmək üçün təlim görmüşlər.
İstilik və Dumanla Mübarizə
Mətbəxdəki açıq atəşdən çıxan istilik və tüstü ətrafı döngə itləri üçün çətinləşdirirdi. Ancaq istiyə və tüstüyə dözümlülük inkişaf etdirərək buna uyğunlaşdılar. Qısa paltoları da onlara istinin öhdəsindən gəlməyə kömək edirdi və paltolarını yaxşı vəziyyətdə saxlamaq üçün mütəmadi olaraq qulluq edirdilər.
Turnspit itin pəhrizi
Dönüşçü itləri ət, çörək və tərəvəzdən ibarət pəhriz ilə qidalanırdılar. Onların pəhrizi mətbəxdəki vəzifələrini yerinə yetirmək üçün lazım olan enerji və qida maddələrini təmin etmək üçün nəzərdə tutulmuşdu. Təlim və iş zamanı yaxşı davranışlarına görə onlara mükafatlar da verilib.
Təlim və Sosiallaşma
Dönər itləri kiçik yaşlarından mətbəxdəki vəzifələrini yerinə yetirmək üçün öyrədilirdi. Onlar həmçinin mətbəxdə digər itlər və insanlarla ünsiyyətdə olublar ki, onların yaxşı davranışları olub, komandada effektiv işləyə bilsinlər. Onlar həmçinin əmrləri yerinə yetirmək və işləyicilərindən gələn siqnallara cavab vermək üçün təlim keçmişlər.
Turnspit Dog'un İş Cədvəli
Turnspit itləri mətbəxdə uzun saatlar işləyir, çox vaxt gündə altı-səkkiz saat işləyirdilər. Onlara fasilələr və istirahət müddətləri verilirdi, lakin onların iş qrafiki tələbkar idi və fiziki cəhətdən sağlam və sağlam olmağı tələb edirdi.
Turnspit itlərinin sağlamlığı və rifahı
Turnspit itləri ümumiyyətlə sağlam idi və idarəçiləri tərəfindən yaxşı baxılırdı. Onları təmiz və sağlam saxlamaq üçün mütəmadi olaraq baxımlı və çimərdilər. Bununla belə, onların mətbəxdəki işi fiziki cəhətdən tələbkar idi və zaman keçdikcə yaralanmalara və ya sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilərdi.
Turnspit itlərin azalması
Texnologiya inkişaf etdikcə mətbəxdə döngə itlərinin istifadəsi azaldı. Mexanik tüpürcəklərin və digər mətbəx cihazlarının ixtirası onların işini köhnəlmişdir. Nəticədə bir çox döngə itləri tərk edildi və ya evtanaziya edildi.
İrs və tarixi əhəmiyyəti
Onların tənəzzülünə baxmayaraq, döngə itləri mətbəxin tarixində mühüm rol oynadılar. Onlar faydalı işləri yerinə yetirmək üçün heyvanların gücündən istifadə etməkdə insanların fərasət və bacarıqlı olmasının sübutu idi. Onlar həmçinin heyvanların rifahının vacibliyini və heyvanlara hörmət və qayğı ilə yanaşmağın vacibliyini xatırlatdı.
Nəticə: Turnspit itlərini xatırlamaq
Nəticə olaraq, dönərli itlər keçmişdə mətbəxin ayrılmaz hissəsi idi. Mətbəxin səs-küyünün və işinin öhdəsindən gələrək öz vəzifələrini fədakarlıqla, sədaqətlə yerinə yetirirdilər. Bu gün onlar mətbəxdə istifadə edilməsələr də, mətbəxin tarixinə töhfələri ilə həmişə yadda qalacaqlar.