Meri Allen
"Heyvan əlavə məhsulları", "Yağlar və yağlar", "E 123", ... it qidası qablaşdırmasında olan inqrediyentlərin siyahısı çox vaxt baş sındıran terminlərlə doludur. İstehsal xərclərini azaltmaq, keyfiyyətə qənaət etmək və yenə də yeməyi itlər üçün dadlı etmək üçün istehsalçılar onu uzatmaq üçün yeməyin altındakı lazımsız doldurucuları və əlavələri vaxtaşırı “aldadırlar”. Ancaq bu, ucuz it yeməyinin avtomatik olaraq bahalı məhsullardan daha pis olduğunu ifadə etmir. Aşağı keyfiyyətli malları ilk növbədə tərkib hissələrinə baxaraq tanıya bilərsiniz. Aşağıdakı məlumatlarla diqqətli olmalısınız.
E Nömrələrindən Ehtiyatlı Olun: İt Yeməyində Süni Əlavələr
İnsanlar üçün hazır məhsullarda olduğu kimi, it qidasındakı süni əlavələr də sözdə E nömrələri ilə müəyyən edilir. Bunlar yemin daha uzun müddət dayanmasını təmin edən konservantlar, aromatlar, cəlbedicilər və iştahı stimullaşdıran maddələr və ya rəngləndiricilər ola bilər. Bu əlavələrin bir çoxunun həssas itlərdə allergiyaya səbəb olduğundan şübhələnirlər. Məsələn, amaranth (E123), ətə gözəl qırmızı rəng verir, onu iştahaaçan edir və it sahibinə daha təravətli görünür (digər tərəfdən, ovunuz qırmızı rəngə heç əhəmiyyət vermir). Bu, dözümsüzlük, dəri reaksiyaları və astmaya səbəb olduğundan şübhələnir.
E 620 və E 637 arasında E nömrələri ilə işarələnmiş ləzzət artırıcılar da lazımsız və mübahisəlidir. Bunlara, məsələn, narahatlıq, həzm problemləri və baş ağrılarına səbəb olduğu deyildiyi üçün insanlarda dəfələrlə nüfuzdan düşmüş glutamatlar daxildir. Bundan əlavə, ləzzət artırıcılar, həmçinin dadlandırıcılar, ətirləndiricilər, cəlbedicilər, eləcə də iştah açıcı maddələr dördayaqlı dostunuz üçün it yeməyini o qədər dadlı edə bilər ki, o, ondan çox yeyir və piylənmə riski artır. Qalan inqrediyentlər də aşağı keyfiyyətə malikdirsə, yun da mühüm qida maddələrindən məhrum ola bilər və tədricən çatışmazlıq əlamətləri görünür. Təsdiqlənmiş maddələrin zərərli təsiri hələ şübhəsiz sübut edilməmişdir, lakin onlar ən azı sağlam it qidası üçün artıqdır. Tərkiblər siyahısında E rəqəmləri nə qədər az olsa, bir o qədər yaxşıdır.
"Heyvan Yan Məhsulları" Əsasən Lazımsız Tərkibidir
Tərkiblərin siyahılarında bəzən kifayət qədər qeyri-müəyyən “heyvan yan məhsulları” ifadəsi olur. “Qida dərəcəsi” əlavəsi daxil edilmədikdə, adətən insan istehlakı üçün yararsız olan bəzi kəsimxana tullantıları olur. Heyvanların əlavə məhsullarına misal olaraq dırnaqlar, lələklər, dimdiklər, tüklər, qan, qığırdaq və sümüklər, sidik və sakatat daxildir. Bu iştahasız səslənir, lakin mütləq zərərli deyil. Burada problem odur ki, heç kim bu terminin arxasında dəqiq nə olduğunu başa düşə bilmir. Bununla belə, əgər söhbət it qidasında həssas əlavələrdən gedirsə, adətən hansı heyvan əlavələrinin iştirak etdiyi daha dəqiq fərqləndirilir. Termin yalnız ümumidirsə, adətən itinizin də istifadə edə bilməyəcəyi və buna görə də lazımsız olan maddələrdir.
Ucuz Doldurucular Adətən Daha Zəif Keyfiyyət deməkdir
Ancaq tərəvəz əlavə məhsulları da var. Bu, özəklər, dərilər, budaqlar, saman və ya bitki yağı istehsalının pres qalıqları kimi bitki tullantılarıdır. Dörd ayaqlı dostunuza bu inqrediyentlər lazım deyil, onlar yalnız yeməyi doldurmağa xidmət edir ki, olduğundan daha çox görünsün. Taxıllar da tez-tez ucuz doldurucu kimi istifadə olunur. Sizin ovunuz bir neçə karbohidrat və bir az taxıl, qarğıdalı və düyü istifadə edə bilər, lakin bunun çox olması çox az keyfiyyətli ət deməkdir. Tərkiblər siyahısında nə qədər yüksək inqrediyentlər qeyd olunubsa, onların it qidasında nisbəti bir o qədər yüksəkdir. Bəzən bitki mənşəli doldurucular ümumi görünüşünü daha kiçik etmək üçün hissələrinə bölünür. Buna görə yaxşı baxın. Digər lazımsız doldurucular heyvan karkası unu, süd məhsulları və çörək məhsullarıdır.
Bəkməz və Şəkər? İtinizin buna ehtiyacı yoxdur
Dadı yaxşılaşdırmaq üçün bəzən it yeməyinə şəkər əlavə edilir. İnsanlar şəkərdən normada istifadə edə bilsələr də, itlər üçün bu tamamilə lazımsızdır. Çətin olan odur ki, şəkər həmişə tərkib siyahısında belə etiketlənmir. Şirin maddə "bəkməz", "qlükoza" və "fruktoza" terminlərinin arxasında da gizlənə bilər. Süd məhsulları pendir və süd məhsullarının istehsalı nəticəsində yaranan bütün tullantılara aiddir; onların tərkibində süd şəkəri də ola bilər (laktoza). Çörək məmulatları çörək, tortlar, peçenye və bu kimi məhsulların hazırlanmasının qalıqlarıdır - həm də gizli şəkər tələsidir.
Yağlar və yağlar: Onların arxasında nə var?
“Yağlar və yağlar” – bu yaxşı səslənir, niyə it ondan istifadə edə bilməsin? Burada çətin olan odur ki, terminlər çox qeyri-dəqiqdir və onlardan qiymətli qidalı yağlar və piylər olub-olmadığı aydın deyil. Köhnə qızardılmış yağ, məsələn, bu qeyri-müəyyən təyinatın arxasında gizlənə bilər.