الخنزير: ما يجب أن تعرفه

الخنازير من الثدييات. في علم الأحياء ، يشكلون جنسًا يضم حوالي 15 نوعًا. يعيش الخنزير البري فقط في أوروبا. الأنواع الأخرى موزعة على آسيا وأفريقيا ، أي على "العالم القديم".

الخنازير مختلفة جدا. الأصغر هو الخنزير البري الأقزام من آسيا. يزن بحد أقصى اثني عشر كيلوجرامًا. هذا هو مقدار وزن الكلب الأصغر. أكبرها هو خنزير الغابة العملاق الذي يعيش في المناطق الاستوائية الأفريقية. يديرون ما يصل إلى 300 كيلوغرام.

الرأس الممدود مع الخطم نموذجي لجميع الخنازير. العيون صغيرة. الأنياب ليس لها جذور وتنمو طوال الحياة. إنهم يشحذون بعضهم البعض عن طريق الطحن ضد بعضهم البعض. يطلق عليهم الصيادون اسم "الأنياب". الذكور أكبر من الإناث وخطرة للغاية في القتال.

كيف تعيش الخنازير؟

تحب الخنازير العيش في الغابات أو في مناطق بها بعض الأشجار مثل السافانا. يسافرون بشكل رئيسي في الليل. أثناء النهار ينامون في شجيرات كثيفة أو في جحور حيوانات أخرى. يجب أن يكون هناك ماء قريب. إنهم سباحون جيدون ويحبون حمامات الطين. ثم يقول واحد: أنت تتمايل. هذا ينظف ويحمي بشرتك. كما أنها تتخلص من الطفيليات ، مثل الآفات. كما أنه يبردهم ، لأن الخنازير لا تستطيع التعرق.

تعيش معظم الخنازير معًا في مجموعات. عادة ، هناك عدد قليل من الإناث وحيواناتها الصغيرة ، الخنازير. الأنثى البالغة تسمى "الزرع". تعيش الذكور البالغة والخنازير كحيوانات منعزلة.

سوف تأكل الخنازير تقريبًا أي شيء يمكن أن تجده أو تحفره من الأرض بجذعها: الجذور والفاكهة والأوراق ، وكذلك الحشرات أو الديدان. الفقاريات الصغيرة موجودة أيضًا في قائمتها ، مثل الجيف ، أي الحيوانات الميتة.

الخنازير التي تعيش في إسطبلاتنا هي "خنازير منزلية شائعة". هناك العديد من السلالات المختلفة من هؤلاء اليوم. ينحدرون من الخنزير البري. قام البشر بتربيتهم. عندما تعيش الخنازير في البرية في أمريكا اليوم ، فإنها تهرب من الخنازير الداجنة.

كيف نشأت خنازيرنا الداجنة؟

بالفعل في العصر الحجري الحديث ، بدأ الناس يعتادون على الخنازير البرية وتربيتها. تم صنع أقدم الاكتشافات في الشرق الأوسط. ولكن أيضًا في أوروبا بدأ تربية الخنازير في وقت مبكر جدًا. تدريجيًا ، اختلطت أيضًا سلالات التكاثر. يوجد اليوم حوالي عشرين سلالة خنازير معروفة ، بالإضافة إلى العديد من السلالات الأقل شهرة. نظرًا لأن الخنزير الداجن هو العضو الأكثر شهرة في عائلة الحيوانات في ألمانيا ، غالبًا ما يشار إليه ببساطة باسم "الخنزير".

في العصور الوسطى ، كان الأغنياء فقط هم من يستطيعون شراء لحم الخنزير. كان الفقراء أكثر عرضة لتناول لحوم الأبقار التي توقفت عن إعطاء الحليب لأنها كانت كبيرة في السن. لكن في بعض الأحيان ، كان الأشخاص الأكثر فقراً يحتفظون بخنزير واحد أو أكثر. لقد استفادوا من حقيقة أن الخنازير ستأكل تقريبًا أي شيء يمكنهم العثور عليه. في المدن ، كانوا يتجولون أحيانًا في الشوارع بحرية ، ويتغذون على القمامة. ماشية لن تفعل ذلك.

نظرًا لأن الخنازير حيوانات قطيع ، يمكنك أيضًا نقلها إلى المراعي أو إلى الغابة. في الماضي ، كان هذا غالبًا من عمل الأولاد. في الحقول ، كانت الخنازير تأكل ما تبقى بعد الحصاد ، وكذلك جميع أنواع الحشائش والأعشاب. في الغابة ، وبصرف النظر عن الفطر ، فقد أحبوا بشكل خاص البوتكس والجوز. للحصول على أفضل لحم خنزير إسباني ، لا يمكن إطعام الخنازير إلا بالجوز اليوم.

غالبًا ما تعتبر الخنازير الداجنة قذرة. لكن ليست هذه هي المسألة. إذا كان لديهم مساحة كافية في إسطبل ، فإنهم يصنعون زاوية للمرحاض. عندما يتمرغون في الوحل الرطب ، فإنه ينظف بشرتهم. بالإضافة إلى ذلك ، تنخفض درجة حرارة أجسامهم. هذا ضروري لأن الخنازير لا تستطيع التعرق. وبسبب الطين الجاف ، لا يصابون بحروق الشمس أيضًا. هم أيضًا أذكياء جدًا ، مثل القرود. يمكن أن يظهر هذا في تجارب مختلفة. وهذا يجعلها أكثر شبهاً بالكلاب من الأغنام والأبقار على سبيل المثال.

هناك أيضًا أشخاص لا يريدون أكل لحم الخنزير على الإطلاق لأن دينهم ضده. يعتبر الكثير من اليهود والمسلمين الخنازير حيوانات "نجسة". لا يجد البعض الآخر بالضرورة لحم الخنزير صحيًا أيضًا.

كيف يتم تربية الخنازير الداجنة بطريقة مناسبة للأنواع اليوم؟

الخنازير الداجنة هي مواشي بحتة. يقوم المزارعون أو مربو الخنازير بتربية الخنازير المنزلية لذبح وبيع لحومها. في المتوسط ​​، يأكل كل شخص حوالي كيلوغرام من اللحم أسبوعياً. حوالي ثلثي هذا لحم الخنزير. لذلك هناك حاجة إلى الكثير من الخنازير الأليفة: في [[ألمانيا يوجد خنزير واحد لكل ثلاثة سكان ، في هولندا ، هناك خنازيران لكل ثلاثة أشخاص.

لكي تشعر الخنازير الداجنة بالراحة حقًا ، يجب أن تكون قادرة على العيش مثل أسلافها ، الخنزير البري. لا يزال هذا هو الحال في العديد من الأماكن حول العالم. في أوروبا ، ترى ذلك فقط في مزرعة عضوية. لكن حتى هناك ، هذا ليس مطلبًا حقًا. يعتمد ذلك على البلد الذي تعيش فيه الخنازير وأي ختم الموافقة ينطبق على المزرعة. لحم الخنازير السعيدة أغلى بكثير أيضًا.

في مثل هذه المزرعة ، يوجد بضع عشرات من الحيوانات بدلاً من بضع مئات. لديهم مساحة كافية في الحظيرة. هناك قش على الأرض يمكنهم البحث فيه. يمكنهم الوصول إلى الخارج كل يوم أو العيش في الخارج على الإطلاق. إنهم يخضون الأرض ويمرغون. لجعل هذا ممكنًا ، تحتاج إلى مساحة كبيرة وأسيجة جيدة حتى لا تتمكن الخنازير من الهروب. في مثل هذه المزارع ، يعملون أيضًا مع سلالات خاصة. لا تحتوي الخنازير على عدد كبير من الخنازير وتتطور ببطء أكبر. هذا أيضًا له علاقة بالبطانة ، وهو أمر طبيعي أكثر.

ينمو لحم هذه الحيوانات ببطء. يوجد ماء أقل في المقلاة ، لكن يتبقى المزيد من اللحوم. لكنها أيضًا أكثر تكلفة.

كيف تحصل على معظم اللحوم؟

يتم الآن تربية معظم الخنازير في مزارع رصينة. غالبًا ما يطلق عليها "مصانع الحيوانات" ويشار إليها باسم مزارع المزارع. لا يولي هذا النوع من تربية الخنازير سوى القليل من الاهتمام لخصائص الحيوانات وهو مصمم لإنتاج أكبر قدر ممكن من اللحوم بأقل جهد ممكن.

تعيش الحيوانات على أرضيات صلبة بها شقوق. يمكن أن يسيل البول ويمكن التخلص من البراز بالخرطوم. توجد حجرات مختلفة مصنوعة من قضبان حديدية. لا يمكن للحيوانات أن تختبئ في الجحور وغالبًا ما يكون اتصالها قليلًا جدًا مع بعضها البعض.

الجنس الحقيقي لا وجود لهؤلاء الخنازير. يتم التلقيح بواسطة إنسان بواسطة حقنة. الأرنبة حامل منذ ما يقرب من أربعة أشهر. في الحيوانات ، هذا يسمى "الحمل". ثم يولد ما يصل إلى 20 خنزير صغير. من بين هؤلاء ، يعيش حوالي 13 في المتوسط. طالما أن العرض لا يزال يرضع خنازيرها ، فإن الخنازير الصغيرة تسمى الخنازير الرضيعة. "سبان" كلمة قديمة تعني "حلمة". هناك الصغار يمتصون حليبهم. تستمر فترة الرضاعة حوالي شهر.

ثم يتم تربية الخنازير الصغيرة وتسمينها لمدة ستة أشهر تقريبًا. ثم يصل وزنها إلى 100 كيلوغرام ويتم ذبحها. لذا فإن الأمر برمته يستغرق حوالي عشرة أشهر ، ولا حتى سنة.