الدجاج: ما يجب أن تعرفه

الدجاج من الطيور التي تضع أعدادا كبيرة من البيض. نحن نعرف دجاجات من المزرعة أو من المتجر. هناك نشتري الدجاج لنأكله. في ألمانيا ، نتحدث عن الدجاج ، في النمسا عن الدجاج. في سويسرا ، نحتاج إلى الاسم الفرنسي Poulet. نجد أيضًا صناديق بها بيض دجاج على الرفوف.
نتحدث عن الدجاج في الحياة اليومية. في علم الأحياء ، هناك ترتيب Galliformes. وتشمل هذه الأنواع التالية: الحجل ، السمان ، الديك الرومي ، Capercaillie ، الدراج ، الطاووس ، والطيور الداجنة. عندما نتحدث عن الدجاج ، فإننا نعني دائمًا الدجاج المنزلي.

في الزراعة ، يتم احتساب الطيور الداجنة بين الدواجن. يسمى الذكر الديك أو الديك. الأنثى هي الدجاجة. عندما يكون صغيرًا ، يطلق عليه اسم الدجاجة الأم. الصغار يطلق عليهم الكتاكيت.

يزن البانتام حوالي نصف كيلوغرام ، بينما يصل وزن الدجاج الآخر إلى أكثر من خمسة كيلوغرامات. الديوك دائما أثقل قليلا من الدجاج. يرتدي الدجاج الريش مثل جميع أنواع الطيور. ومع ذلك ، لا يمكنهم الطيران إلا بشكل سيئ ويظلون في الغالب على الأرض.

من أين يأتي الدجاج المحلي؟

الدجاج المنزلي هو أكثر الحيوانات الأليفة شيوعًا بين الناس. يوجد في العالم ما معدله ثلاث دجاجات لكل إنسان. يتم تربيتها من دجاج بانكيفا.

دجاج بانكيفا هو دجاج بري موطنه جنوب شرق آسيا. يعني التكاثر أن الناس احتاجوا دائمًا إلى أفضل الدجاج لتكوين صغار. إما أن يكون هذا هو الدجاج الذي يضع أكبر عدد من البيض أو أكبر. أو بعد ذلك الدجاج الذي يصبح سمينًا أسرع. ولكن يمكنك أيضًا تربية الدجاج الأكثر صحة. هذه هي الطريقة التي ظهرت بها الأجناس المختلفة.

كيف يعيش الدجاج المنزلي؟

عندما يعيش الدجاج مجانًا في مزرعة ، فإنه يأكل العشب والحبوب والديدان والقواقع والحشرات وحتى الفئران. يبتلع الدجاج أيضًا بعض الصخور. عندما تنقبض العضلات حول المعدة بإيقاع ، تطحن الحجارة الطعام.

إنهم يعيشون بحرية في مجموعات. مثل هذه المجموعة لديها دائمًا ديك واحد والعديد من الدجاجات. هناك تسلسل هرمي صارم بين الدجاجات. يطلق عليه ترتيب النقر لأن الحيوانات تنقر أحيانًا على بعضها البعض بمناقيرها. ينام الدجاج الأعلى مرتبة على الفرخ العلوي ويختار أفضل علف. لهذا السبب عليك أن تنشر علف الدجاج على نطاق واسع حتى تقلل المعارك.

ومع ذلك ، فإن مجموعة الدجاج الوحيدة في المزرعة أصبحت نادرة بشكل متزايد. يأتي معظم الدجاج من مزارع ضخمة. يعيش الدجاج الحر بشكل أفضل. لذلك لديك تمارين يومية في الهواء الطلق. في الوسط يوجد الدجاج في حظيرة. كانوا يعيشون على أرضية القاعة. الحبس هو أكثر الأشياء غير طبيعية. يجلس الدجاج فقط على القضبان أو حتى في قاع القفص.

ما هي الأنواع المختلفة من الدجاج المنزلي؟

يتم تربية الدجاج من أجل ذريتهم. لذلك يتم اختيار الدجاجة والديك ودمجهما بعناية. الدجاج المحلي هو دجاجة تربية ، لكن هناك العديد من السلالات المختلفة. هذا يعتمد على ما إذا كان سيتم إنتاج اللحوم أو البيض. تعيش تربية الدجاج بشكل لا يختلف عن الدجاج البياض أو الفراريج. بسبب التكاثر أحادي الجانب ، هناك أيضًا العديد من الحيوانات المريضة والضعيفة التي لم تعد مستخدمة.

تم تربية الدجاج البياض لوضع أكبر عدد ممكن من البيض. في عام 1950 ، تمكنت الدجاجة البياضة الجيدة من وضع حوالي 120 بيضة في السنة. في عام 2015 كان هناك حوالي 300 بيضة. هذا يعادل ست بيضات في الأسبوع. يبدأون في وضع البيض بعد 20 أسبوعًا من الفقس. بعد حوالي 60 أسبوعًا ، تم قتلهم لأن البيض يزداد سوءًا. هذا لم يعد يؤتي ثماره لمزارع الدجاج.

يجب أن تسمن الفراريج بأسرع ما يمكن حتى يمكن تحضيرها في المطبخ بعد الذبح. تستخدم الديوك والدجاج لأطباق الدجاج. في ألمانيا ، يطلق عليهم اسم Hähnchen ، وفي النمسا Hendl ، وفي سويسرا Poulet. يتم ذبح الدجاج المخصص للتسمين بعد 4 إلى 6 أسابيع. ثم يبلغ وزنهم كيلوغرامًا ونصفًا أو اثنين ونصف.

كيف يتكاثر الدجاج المنزلي؟

تدع الدجاجات الديوك تعرف متى تكون مستعدة للتزاوج. تجثم الدجاجة وترفع ريش ذيلها لأعلى. الديك يصعد الدجاجة من الخلف. ثم يضغط الديك بفتحته على الدجاج. ثم يقطر السائل المنوي. تجد خلايا الحيوانات المنوية طريقها إلى خلايا البويضة نفسها. يمكن أن تعيش خلايا الحيوانات المنوية هناك لمدة تصل إلى 12 يومًا وتخصب خلايا البويضات.

يتكون القرص الجرثومي من خلية البويضة الملقحة. من هذا ، يتطور الفرخ. يأخذ صفار البيض معه كغذاء. ويسمى أيضا صفار البيض. هذا ملفوف في نوع من الجلد ، مثل الحلوى في ورقه.

يقع القرص الجنيني فوق هذا الجلد الشفاف. الزلال أو الزلال حول الخارج. يتبع القشرة الصلبة من الخارج. يمكن لأي شخص يكسر بيضة غير مطبوخة أن يرى القرص الجنيني على الجلد الشفاف حول صفار البيض.

يستغرق الأمر 24 ساعة فقط من الإخصاب حتى تضع الدجاجة بيضها. ثم تصبح البيضة التالية جاهزة. يتم تخصيبها من خلال إمداد الحيوانات المنوية. إذا كانت الدجاجة تعيش بدون الديك ، أو إذا استنفد إمداد الحيوانات المنوية ، فإن البويضات ستستمر في النمو. يمكنك أن تأكلهم ، لكنهم لا ينتجون الكتاكيت.

يجب أن تحضن الدجاجة البيضة الموضوعة لمدة 21 يومًا. يمكن القيام بذلك أيضًا في حاضنة ذات حرارة اصطناعية. خلال هذا الوقت ، يتطور القرص الجنيني إلى كتكوت مكتمل. نمت نقطة صغيرة على منقارها ، سنامها. مع هذا ، يضرب الكتكوت قشر البيض ويجعل الشق في كل مكان. ثم يدفع النصفين عن بعضهما بجناحيه.

الدجاج المبكر. يقفون بسرعة على أقدامهم ويذهبون بحثًا عن الطعام مع أمهم. لذلك لا يحتاجون إلى إطعام آبائهم مثل العديد من الطيور الأخرى. تحمي الدجاجة فراخها وتقودهم إلى الماء وأماكن التغذية الجيدة. الديك لا يهتم بنسله.