عندما كانت العديد من الحيوانات البرية مثل الدببة والذئاب لا تزال تعيش في جبال البرانس في العصور الوسطى ، تم استخدام كلاب جبال البرانس البيضاء الكبيرة كحامية لقطعان كبيرة من الماشية. بفضل فرائها الطويل الكثيف والمقاوم للغاية للطقس ، فهي مثالية لأعمال حماية الماشية في المناخ القاسي لجبال البيرينيه الشاهقة. من أجل البقاء في المبارزات الدرامية في بعض الأحيان مع الذئاب أو الدببة. وضع الرعاة أطواق مسننة عليهم.
غالبًا ما تركوا اثنين من هذه الحيوانات بمفردهم مع القطيع ، مع العلم أن أحد الكلاب العاملة بشكل مستقل ، والشجاع ، والطاعة كان دائمًا على أهبة الاستعداد بينما يستريح الآخر. في بداية القرن الخامس عشر ، تم استخدام الكلاب وتربيتها كحراس في قلاع جبال البرانس ، على سبيل المثال في Château de Lordes. كما تزينت محكمة لويس الرابع عشر بحضور كلب جبال البرانس.