ዱባ: ማወቅ ያለብዎት

ዱባዎች የእፅዋት ዝርያ ናቸው, ስለዚህ ትልቅ ቡድን. እኛ በደንብ እናውቃለን የአትክልት ዱባዎች , የተለየ የእፅዋት ዝርያ. የእኛ ተወዳጅ አትክልት ዚቹኪኒ ነው. በስዊዘርላንድ ውስጥ "ዙክቼቲ" ይባላሉ. እንደ ግዙፉ ዱባ እና ሌሎችም ካሉ ለምግብነት ከሚውሉ ዱባዎች ውስጥ ናቸው።
አትክልተኞቻችን ውብ ስለሚመስሉ ሌሎች ዱባዎችን ይተክላሉ. የጌጣጌጥ ጉጉዎች ይባላሉ. እነሱን መብላት አይችሉም እና እንዲያውም መርዝ ሊሆኑ ይችላሉ. መራራ ጣዕም አላቸው። ከዱባዎች ጋር ትንሽ ራቅ ብለው የሚዛመዱት ሐብሐብ እና ዱባዎች ናቸው።

በበልግ ወቅት ዱባዎች ይበስላሉ. በጥሬው መብላት አይችሉም, ስለዚህ እነሱን ማብሰል አለብዎት. ዘሮቹ ሊደርቁ እና ሊበሉ ወይም ዘይት ሊጫኑባቸው ይችላሉ. ዱባዎች በተለይ ለዓይን የሚጠቅም ብዙ ቫይታሚን ኤ ይይዛሉ።

ሰዎች ለረጅም ጊዜ ዱባዎችን ሲተክሉ ወይም ሲያበቅሉ ቆይተዋል. በውጤቱም, ብዙ የተለያዩ ዝርያዎች በጣም ቀደም ብለው ነበሩ እና ወደ አውሮፓ በጣም ቀደም ብለው መጡ. የመጀመሪያዎቹ የዱባ ዘሮች ከ 7000 ዓመታት በፊት በሜክሲኮ እና በደቡባዊ ዩናይትድ ስቴትስ ተገኝተዋል. እዚያም ሕንዶች ዱባን እንደ ዋና ምግብ ይጠቀሙ ነበር። የተቦረቦረው ጠንካራ ቅርፊታቸው ለፈሳሽ ወይም ለዘር መያዣ ሆኖ አገልግሏል። ዛሬ ለሃሎዊን ሰዎች ዱባዎችን ይቦረቡራሉ እና ከእነሱ ውስጥ መብራቶችን ይሠራሉ.