ፓፕሪካ: ማወቅ ያለብዎት

ፓፕሪካ በተለምዶ አትክልት ወይም ቅመም ነው. ከቲማቲም፣ ድንች እና አዉበርግ ጋር በሩቅ ይዛመዳል። በተለያዩ ቀለሞች እና ቅርጾች ይገኛሉ. በጀርመን እና በኦስትሪያ ሰዎች ስለ ፓፕሪካ ሲናገሩ ብዙውን ጊዜ ለስላሳ ፣ ደወል የሚመስል ጣፋጭ በርበሬ ማለታቸው ነው። በስዊዘርላንድ, የጣሊያን ስም ፔፔሮኒ ለእነሱ ጥቅም ላይ ይውላል. ብዙ ጊዜ በቅመም ፒዛ ላይ የሚገኙት ቲማቲም በርበሬ፣ ቺሊ ወይም ትንሹ ፔፐሮንቺኒ በጣም ሞቃት ናቸው።

ለማጣፈጥ የሚያስፈልግዎ እንደ ደረቅ ዱቄት ፓፕሪክም አለ. ለዚህ ልዩ ልዩ ዓይነት ጥቅም ላይ ይውላል, ማለትም ቅመማ ፓፕሪክ. ሲበስል ይጸዳል፣ይቦጫጨቃል እና ይመነጫል። ከዚያ በኋላ, ደረቅ እና በጥሩ ዱቄት ውስጥ መፍጨት አለበት. ለ 100 ግራም የፓፕሪክ ዱቄት አንድ ኪሎ ግራም ትኩስ ፓፕሪክ ያስፈልግዎታል.

ቃሪያዎች በቁጥቋጦዎች ላይ ይበቅላሉ. የተክሉን ፍሬ ብቻ ትበላለህ. እነዚህ ፖድ ይባላሉ. ብዙ ቃሪያዎች በጣም ገንቢ አይደሉም ነገር ግን በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ ናቸው ይህም ለሰውነት በጣም ጤናማ ያደርጋቸዋል እና ወፍራም አያደርግም.

በርበሬ የመነጨው ከመካከለኛው እና ከደቡብ አሜሪካ ነው። ፈልሳፊዎቹ በዘመናዊው ዘመን መጀመሪያ ላይ ወደ አውሮፓ አመጡዋቸው. እዚያም በመጀመሪያ በደቡባዊ አውሮፓውያን ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ከ 100 ዓመታት በፊት የጣሊያን እንግዳ ሰራተኞች በርበሬውን ወደ ስዊዘርላንድ ያመጡ ነበር. በሃንጋሪ በኩል ወደ ጀርመን እና ኦስትሪያ ምግብ ገቡ።

በሥነ ሕይወት ውስጥ "በርበሬ" የሚለው ቃል ፍሬውን ብቻ ሳይሆን ሙሉውን ተክል ማለት ነው. 33 የፔፐር ዝርያዎች በአንድ ላይ ጂነስ ይመሰርታሉ። የሌሊት ሼድ ቤተሰብ ነው። በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ አምስት ዓይነት ዝርያዎች ብቻ ተክለዋል. ከነሱ ብዙ የተለያዩ ዝርያዎች ተፈጥረዋል, እያንዳንዱም የራሱ ስም አለው.