ወተት: ማወቅ ያለብዎት

ወተት ሊጠጡት የሚችሉት ፈሳሽ ነው. ሁሉም አዲስ የተወለዱ አጥቢ እንስሳት ከእናታቸው ወተት ይጠጣሉ እና ይመገባሉ. ስለዚህ ህፃኑ ትጠባለች, እና እናት ትጠባለች.

የእናትየው አካል ወተት የሚፈጠርበት ልዩ አካል አለው. በሴቶች ውስጥ, ጡቶች ብለን እንጠራዋለን. ሰኮና ባላቸው እንስሳት ውስጥ ጡት ነው፣ በሌሎቹ እንስሳት ደግሞ ጡት ነው። ትንንሾቹ እንስሳት ወደ አፋቸው የሚያስገቡት ጡትን ነው።

ስለ ወተት የሚናገር ወይም እዚህ ወተት የሚገዛ ማንኛውም ሰው አብዛኛውን ጊዜ የላም ወተት ማለት ነው. ነገር ግን የበግ፣ የፍየል እና የፈረስ ጥብስ ወተትም አለ። ሌሎች አገሮች የግመል፣ የያክ፣ የውሃ ጎሽ እና ሌሎች በርካታ እንስሳትን ወተት ይጠቀማሉ። ልጆቻችን ከእናታቸው የሚጠጡት ወተት የጡት ወተት ይባላል።

ወተት ጥሩ ጥማትን የሚያረካ ነው። አንድ ሊትር ወተት ወደ ዘጠኝ ዲሲሊ ሊትር ውሃ ይይዛል. የቀረው ዲሲሊተር በሦስት ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን ይህም በደንብ እንዲመግበን እና እያንዳንዳቸው ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ናቸው፡ ስቡ ቅቤ፣ ጅራፍ ወይም አይስክሬም የምትሰራበት ክሬም ነው። ፕሮቲኑ አይብ እና እርጎ ለማምረት ያገለግላል። አብዛኛው ላክቶስ በፈሳሽ ውስጥ ይቀራል. ከዚያም ለአጥንታችን ግንባታ በጣም ጠቃሚ የሆነው ካልሲየም እና የተለያዩ ቪታሚኖች አሉ።

ወተት ለእርሻችን ጠቃሚ ነው። ዛሬ ሰዎች ብዙ ወተት እና የወተት ተዋጽኦ ያስፈልጋቸዋል. በተራራማ ሜዳዎች ላይ ሣር ብቻ ይበቅላል። ላሞች ብዙ ሳር መብላት ይወዳሉ። የተራቡት በተቻለ መጠን ብዙ ወተት እንዲሰጡ እና እንደ በቆሎ, ስንዴ እና ሌሎች ጥራጥሬዎች ልዩ ምግብ ይሰጣቸዋል.

ይሁን እንጂ ሰውነታቸው ወተትን በደንብ የማይይዝ ሰዎችም አሉ. ለምሳሌ, የወተት ፕሮቲን አለመቻቻል አላቸው. በእስያ ውስጥ ያሉ ብዙ ሰዎች አንድ ጊዜ አዋቂ ከሆኑ በኋላ ወተትን መቋቋም አይችሉም። ከአኩሪ አተር የተሰራ የወተት አይነት የሆነውን የአኩሪ አተር ወተት ይጠጣሉ. እንዲሁም ከኮኮናት፣ ከሩዝ፣ ከአጃ፣ ከአልሞንድ እና ከአንዳንድ እፅዋት ከተሰራ የወተት አይነት።

የተለያዩ የወተት ዓይነቶች አሉ?

ወተት እንደ እንስሳው በጣም ይለያያል. ልዩነቶቹ በውሃ, ስብ, ፕሮቲን እና ላክቶስ መጠን ውስጥ ይገኛሉ. የላሞችን፣ የበግን፣ የፍየሎችን፣ የፈረሶችን እና የሰዎችን ወተት ካነጻጸሩ በመጀመሪያ ሲታይ ልዩነቱ ትንሽ ነው። አሁንም እናቱ ወተት ለሌላቸው ህጻን የእንስሳት ወተት ብቻ መመገብ አይችሉም። መውሰድ አልቻለችም። ስለዚህ ሰዎች ከተለያዩ ክፍሎች የተሰበሰቡ ልዩ የሕፃን ወተት አለ.

ከሌሎች እንስሳት ጋር ሲወዳደሩ ልዩነቶቹ ትልቅ ይሆናሉ. የዓሣ ነባሪው ወተት በጣም አስደናቂ ነው፡ በውስጡ ከላም ወተት አሥር እጥፍ የሚበልጥ ስብ እና ፕሮቲን ይዟል። ግማሽ ያህል ውሃን ብቻ ያካትታል. በዚህ ምክንያት ወጣት ዓሣ ነባሪዎች በከፍተኛ ፍጥነት ያድጋሉ.

የተለያዩ ላም ወተት መግዛት ይችላሉ?

ወተቱ ራሱ ሁልጊዜ ተመሳሳይ ነው. ይሁን እንጂ ሰውዬው ከመሸጡ በፊት እንዴት እንዳደረጋቸው ይወሰናል. ያም ሆነ ይህ አንድ ነገር ግልፅ ነው፡ ወተት ከገባ በኋላ ምንም አይነት ጀርሞች እንዳይበዙ ወተት ወዲያው ማቀዝቀዝ አለበት። በአንዳንድ እርሻዎች ላይ እራስዎ አዲስ የታሸገ እና የቀዘቀዘ ወተት በጠርሙስ ማሸግ፣ ክፍያ መክፈል እና ከእርስዎ ጋር መውሰድ ይችላሉ።

በሱቁ ውስጥ ወተቱን በጥቅል ውስጥ ይገዛሉ. ወተቱ አሁንም ስብን ሁሉ እንደያዘ ወይም የተወሰነው ክፍል ተወግዶ እንደሆነ በላዩ ላይ ተጽፏል። ሙሉ ወተት፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ወይም የተቀዳ ወተት እንደሆነ ይወሰናል።

እንዲሁም ወተቱ ምን ያህል እንደሞቀ ይወሰናል. ምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ, አንዳንድ ቪታሚኖች ጠፍተዋል. በጣም ጠንካራ ከሆነው ህክምና በኋላ ወተቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሳያስቀምጠው በታሸገ ቦርሳ ውስጥ ለሁለት ወራት ያህል ይቆያል.

የላክቶስ ችግር ላለባቸው ሰዎች በልዩ ሁኔታ የታከመ ወተት ይገኛል። ላክቶስ የበለጠ እንዲዋሃድ ወደ ቀላል ስኳር ተከፋፍሏል. በቴክኒካል ጃርጎን ውስጥ የወተት ስኳር "ላክቶስ" ይባላል. ተጓዳኝ ወተት "ላክቶስ-ነጻ ወተት" ተብሎ ተጠርቷል.