እንቁላል: ማወቅ ያለብዎት

እንቁላሎች በበርካታ የእንስሳት እናቶች ማህፀን ውስጥ ይፈጠራሉ. በእንቁላል ውስጥ ትንሽ የእንቁላል ሕዋስ አለ. ይህም አንድ ወንድ ማዳበሪያ ሲያደርግ አንድ ወጣት እንስሳ ይሰጣል. እንቁላሎች በአእዋፍ እና በአብዛኛዎቹ ተሳቢ እንስሳት፣ ቀደም ሲል በዳይኖሰርስ ውስጥ ይገኛሉ። ዓሦች እንቁላሎችን ይጥላሉ, እንዲሁም አርቲሮፖዶች, ማለትም ነፍሳት, ሴንቲፔድስ, ሸርጣኖች እና አራክኒዶች እንዲሁም ሌሎች በርካታ የእንስሳት ዝርያዎች ይገኛሉ.

እንቁላል ጥቃቅን የጀርም ሴል ያካትታል. ይህ በአይን የማይታይ ነጠላ ሕዋስ ብቻ ነው። በዙሪያው ወጣቱ እንስሳ እስኪፈልቅ ድረስ የሚያስፈልገው ምግብ አለ። ውጫዊ ቆዳ አለ. እንደነዚህ ያሉት እንቁላሎች እንደ ኤሊ እንቁላሎች እንደ ጎማ ለስላሳ ናቸው. የወፍ እንቁላሎች አሁንም በቆዳው አካባቢ ጠንካራ የሆነ የኖራ ቅርፊት አላቸው።
የተበጣጠሰው የዶሮ እንቁላል ግለሰባዊ ክፍሎች በቀላሉ ሊታወቁ ይችላሉ፡ ቢጫው ክፍል፣ እርጎው ከውስጥ ነው። አንዳንድ ጊዜ "yolk" ተብሎም ይጠራል. እርጎው ልክ እንደ ከረሜላ በቀጭኑ ግልጽ በሆነ ቆዳ ተጠቅልሏል። ይህ ቆዳ በውጭ በኩል አንድ ላይ ተጣብቆ ከእንቁላል ቅርፊት ጋር ተጣብቋል. በዚህ መንገድ እርጎው ብዙም አይናወጥም። ቢጫው በእንቁላል ነጭ ውስጥ ይንሳፈፋል. ይህ አንዳንድ ጊዜ "ፕሮቲን" ይባላል. ነገር ግን ያ ግልጽ አይደለም ምክንያቱም ፕሮቲን በስጋ ውስጥም የሚከሰት ንጥረ ነገር ነው, ለምሳሌ.

በ yolk ቆዳ ላይ ነጭ ጀርም ዲስክን በግልጽ ማየት ይችላሉ. እርጎውን በጥንቃቄ ማዞር ሊኖርብዎ ይችላል. ጫጩቱ ከፅንሱ ዲስክ ይወጣል. እርጎ እና እንቁላል ነጭ እስኪፈልቅ ድረስ ምግባቸው ናቸው።

የእንስሳት እናቶች ጎልማሳ ሲሆኑ እንቁላሎቻቸውን ይጥላሉ. አንዳንድ እንስሳት አብዛኞቹ ወፎች እንደሚያደርጉት እንቁላሎቻቸውን ወደ ጎጆው ውስጥ ያፈልቃሉ። እናትየው አብዛኛውን ጊዜ እንቁላሎቹን ትፈልጋለች, አንዳንዴም ከአባት ጋር ትፈራረቃለች. ሌሎች እንስሳት እንቁላሎቹን አንድ ቦታ ይጥሉና ይተዋሉ. ለምሳሌ ኤሊዎች እንቁላሎቻቸውን በአሸዋ ውስጥ ይቀብራሉ. ከዚያም ፀሐይ አስፈላጊውን ሙቀት ይሰጣል.

አጥቢ እንስሳት እንቁላል የላቸውም። አንድ የእንቁላል ወይም የጀርም ሴል ብቻ አላቸው። እሱ ነጠላ ሕዋስ ነው፣ ትንሽ እና በዓይን የማይታይ። በሴቶች ውስጥ እንቁላል በወር አንድ ጊዜ ይበቅላል. በዚህ ጊዜ አካባቢ ከአንድ ወንድ ጋር ግንኙነት ካደረገች, ህፃን ሊፈጠር ይችላል. ህፃኑ በእናቱ ደም ውስጥ ያለውን ምግብ ይመገባል.

ሰዎች ምን እንቁላል ይበላሉ?

አብዛኞቹ የምንበላው እንቁላል ከዶሮ ነው። ሌሎች የወፍ እንቁላሎች ለምሳሌ ከዳክዬዎች ናቸው. ብዙውን ጊዜ እነዚህ ወፎች ትንሽ ቦታ ስለሌላቸው እና ወደ ውጭ መውጣት በማይችሉባቸው ትላልቅ እርሻዎች ላይ ይኖራሉ. ወንድ ጫጩቶች እንቁላል ስለማይጥሉ ወዲያውኑ ይገደላሉ. ቪጋኖች ይህ መጥፎ ነው ብለው ያስባሉ እና ስለዚህ እንቁላል አይበሉም.

አንዳንድ ሰዎች የዓሣ እንቁላል ይወዳሉ. በጣም የታወቀው ካቪያር ይባላል እና ከስተርጅን የመጣ ነው. እነዚህን እንቁላሎች ለመሰብሰብ አንድ ሰው ስተርጅን መክፈት አለበት. ለዚያም ነው ካቪያር በጣም ውድ የሆነው.

ለምሳሌ ሰዎች ለቁርስ የተቀቀለ እንቁላል ይበላሉ. በድስት ውስጥ የተከተፉ እንቁላሎች ወይም የተጠበሰ እንቁላል ይሠራሉ. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ እንቁላልን ሳናይ እንበላለን፡ በትላልቅ ፋብሪካዎች ውስጥ የእንቁላል አስኳል እና አልበም ለምግብነት ይዘጋጃሉ።