ካሳቫ: ማወቅ ያለብዎት

ካሳቫ ሥሩ የሚበላ ተክል ነው። ካሳቫ መጀመሪያ የመጣው ከደቡብ አሜሪካ ወይም ከመካከለኛው አሜሪካ ነው። እስከዚያው ድረስ በአፍሪካ እና በእስያ ውስጥ ተሰራጭቷል. እንደ ካሳቫ ወይም ዩካ ያሉ ሌሎች የእጽዋት እና የፍራፍሬ ስሞች አሉ።

የ manioc ቁጥቋጦ ከአንድ ተኩል እስከ አምስት ሜትር ያድጋል. እሱ በርካታ ረዣዥም ሥሮች አሉት። እያንዳንዳቸው ከ 3 እስከ 15 ሴንቲሜትር ውፍረት እና ከ 15 ሴንቲሜትር እስከ አንድ ሜትር ርዝመት አላቸው. ስለዚህ አንድ ሥር አሥር ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል.

የካሳቫ ሥሩ ከውስጥ ካለው ድንች ጋር ይመሳሰላል። ብዙ ውሃ እና ብዙ ስታርች ይይዛሉ. ስለዚህ ጥሩ ምግብ ናቸው. ሆኖም ግን, በጥሬው ጊዜ መርዛማ ናቸው. በመጀመሪያ እንጆቹን ማላቀቅ, መፍጨት እና በውሃ ውስጥ ማጠፍ አለብዎት. ከዚያም ጅምላውን መጫን ይችላሉ, እንዲደርቅ ያድርጉት እና በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ይህ በደንብ ሊፈጭ የሚችል ድፍን ዱቄት ይፈጥራል. ይህ የካሳቫ ዱቄት ከስንዴ ዱቄታችን ጋር በጣም በሚመሳሰል መልኩ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

በ1500 አካባቢ አውሮፓውያን ድል አድራጊዎች ካሳቫን አወቁ። በርሱም ራሳቸውንና ባሮቻቸውን ይመግቡ ነበር። የፖርቹጋሎች እና የሸሸ ባሪያዎች የካሳቫን ተክል ወደ አፍሪካ አመጡ። ከዚያ ተነስቶ ካሳቫ ወደ እስያ ተዛመተ።

በብዙ የአፍሪካ አገሮች፣ በተለይ በድሃው ሕዝብ መካከል፣ ካሳቫ በጣም አስፈላጊው ምግብ ነው። አንዳንድ እንስሳትም ከእሱ ጋር ይመገባሉ. ዛሬ በመላው አለም ካሳቫ የምታመርት ሀገር አፍሪካዊቷ ናይጄሪያ ነች።