ገብስ: ማወቅ ያለብዎት

ገብስ ከስንዴ ወይም ከሩዝ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ጥራጥሬ ነው. የገብስ እህሎች እንደ ፀጉር ፣ አውንስ ያሉ ረዥም እና ጠንካራ ማራዘሚያዎች ያበቃል። የበሰሉ ሾጣጣዎች በአግድም ይተኛሉ ወይም ወደ ታች ያጋድላሉ.

ገብስ እንደ ሁሉም እህሎች ጣፋጭ ሣር ነው. በጥንት ዘመን ይታወቅ ነበር እና ከምስራቃውያን የመጣ ነው. ሰዎች ለ15,000 ዓመታት ያህል ገብስ ሲበሉ ኖረዋል። ገብስ ከኒዮሊቲክ ዘመን ጀምሮ በመካከለኛው አውሮፓ ውስጥ ነበር።

በመካከለኛው ዘመን ገብስ ለእንስሳት መኖነት በሰፊው ይሠራበት ነበር። ይህ ዛሬም በክረምት ገብስ ይከናወናል. በዋናነት ወደ አሳማ እና ከብቶች ይሄዳል.

ሰዎች ቢራ ለማምረት በዋናነት የፀደይ ገብስ ያስፈልጋቸዋል። ለዚህም ነው ቢራ የገብስ ጭማቂ ተብሎም ይጠራል። እንደ Bundner ገብስ ሾርባ ያሉ አንዳንድ ልዩ ምግቦችም አሉ። ድሮ ብዙ ድሆች ገብስ በውሃ አፍልተው ግሮአት የሚባል ገንፎ አዘጋጅተው ነበር።