Mary Allen
Eende word vir duisende jare in menslike sorg gehou. Die houdings het nog altyd verander. Vandag, volgens wet, moet mak eende toegang hê tot swem. Maar nie net dit nie.
Eende het vroeër in oop waters rondom plase rondgeswem. Hierdie prentjie het skaars geword. Nie alle eende het toegang tot lopende water nie, maar volgens die wet het hulle van die sesde lewensweek af die hele jaar bedags ’n plek nodig om met skoon water te swem. 'n Klein bad is nie genoeg nie. Die tenk of dam moet 'n minimum oppervlakte van twee vierkante meter hê, wat genoeg is vir tot vyf diere. Die dam diepte moet minstens 40 sentimeter wees. Indien beskikbaar, is natuurlike oppervlakwater wat op die eiendom is ook geskik. Dit is belangrik om 'n nie-gly ingang en uitgang te hê, wat toegang makliker maak vir veral jong diere.
As 'n verdere vereiste vir die aanhou van eende skryf die wetgewer drinkbakke met skoon water voor, wat 'n groot opening het sodat die diere hul hele koppe kan onderdompel om te drink. Verder word absorberende beddegoed in die stalle benodig, wat oor meer as 20 persent van die area versprei is, aangesien eende, soos hoenders, snags slaap, dit wil sê gaan na 'n verhoogde baars of 'n boom om te slaap.
Die eendhok moet voldoende goed verlig wees met daglig van vensters om ten minste vyf lux helder te wees, wat die minimum wetlike vereiste is. ’n Lênes moet vir die volwasse eende voorsien word. Die weiding moet uit hernubare turf bestaan. Die minimum oppervlakte vir 'n omheining is tien vierkante meter, met minstens vyf vierkante meter per dier. Wanneer die son sterk is en die lugtemperatuur meer as 25 grade is, moet eende ’n skadukol hê waaronder alle diere gelyktydig plek kan kry.
Vis, Slakke, Eendekroos
Volgens spesialisskrywer Horst Schmidt (“Groot en watervoëls”) het ’n volwasse eend minstens 1.25 liter water per dag nodig. In vloeiende water absorbeer die diere baie voedingstowwe uit die stroom. Hulle eet klein vissies, paddakuit, slakke of watervlooie. Hulle verkies om te baljaar in 'n stroompie wat een meter diep is. As die wateroppervlak groot genoeg is, kan die eende tot 'n kilo waterplante per dag eet, soos eendekroos.
Wanneer eende wei, stop eende nie by slakke nie en eet hulle met genot. Graan word as 'n belangrike bron van energie gebruik wanneer eende gevoer word. Mielies is ook 'n uitstekende voer, maar as dit tot die einde in vetmaak gebruik word, word die liggaamsvet intens geel en kry 'n spesiale smaak wat nie altyd verlang word nie. Die mieliepitte moet in elk geval opgebreek gegee word vir toelating. As alternatief is gekookte aartappels of wortels geskik as bykomende kos.
'n Eend se spysverteringskanaal is ongeveer 30 persent langer as dié van 'n hoender. Daarom kan eende groenvoer beter as hoenders gebruik. ’n Volwasse eend kan tot 200 gram groente per dag verteer. Wanneer eende aangehou word, is die rangskikking van voer- en waterkrippe uiters belangrik. Hierdie moet so ver moontlik uitmekaar opgestel word sodat die water en kos nie voortdurend gemeng word nie en daar groot wanorde is.
Lang storie, baie name
Behalwe vir die muskus-eend, stam vandag se mak eende almal van die wilde eend (Anas platyrhynchos) af. Deskundige Horst Schmidt skryf dat die eerste bewyse van eende wat in menslike sorg aangehou word, meer as 7000 jaar oud is. Dit is bronsbeelde wat in Mesopotamië, hedendaagse Irak en Sirië gevind is. In Indië, aan die ander kant, is antieke karakters gevind wat eendagtige figure aandui. Meer leidrade kom uit China.
Volgens Schmidt is die eend egter beslis in Egipte makgemaak. Die ekonomiese belangrikheid van die aanhou van eende was in die Middeleeue nog laag. Eers in die ryk van Karel die Grote is presiese statistieke oor die voorraad gehou. Destyds is die tiende, dit wil sê die tien persent belasting wat aan die kerk of koning betaal is, dikwels in die vorm van eende betaal. Dit word gedokumenteer deur kloosterrekords, waarin mak eende gereeld voorkom.
Die tweede wilde vorm wat langs die wilde eend mak gemaak is, is die muskus-eend (Cairina moschata). Die mak vorm is vandag nog baie na aan die natuur. Muskus-eende is voor die ontdekking van Amerika deur Indiese volke in Sentraal- en Suid-Amerika aangehou en word gesê dat dit hoofsaaklik in Peru en Mexiko gevind is. Afhangende van die ligging, het hulle 'n ander naam gehad. In Noord-Afrika was dit bekend as “Berber-eend” en die Italiaanse natuurkenner Ulisse Aldrovandi (1522 – 1605) het dit eens “Eend uit Kaïro” genoem. Kort voor lank het sy ook die naam “Turkse eend” gekry.
Die lys van baie name sluit ook die muishond in. Weens die rooi vel en vratte op die gesig was daar ook benamings soos rooivelle en vratagtige eende, met laasgenoemde wat in die stamboom-pluimveestandaard vir Europa geheers het. In die volksmond word daar dikwels na haar verwys as 'n stomme, omdat sy geen werklike geluide maak nie, maar slegs sis.
Die vratagtige eend word vandag steeds as 'n betroubare teler beskou. Die rasse wat van die wilde eend afstam, verskil heelwat. Daar het die broei-instink net by die pigmee en hoogteelende Muscovy-eende gebly. Met die houding in menslike sorg het die liggaamsverhoudings verander.
Die wilde eende weeg 'n maksimum van 1.4 kilo, maar vandag kan die grootste vetgemaakte eende ’n gewig van tot vyf kilo bereik. Die groei-intensiteit is egter sodanig bevorder dat die vetmestydperk verkort is en sommige eende ná net ses weke slaggereed is. Die telers het selfs individuele swerms hardloper-eende so gesny vir 'n hoë lêprestasie dat hulle 'n eier veel meer as elke tweede dag van die jaar lê.